Enchilada lazanje
Služi 8
Sestavine:
1 (16 unč) lahko prepražen črni fižol
1 (4 unče) na kocke narezan zeleni čili
1 (15-unčna) posoda ricotta
1 jajce, rahlo stepeno
2 žlički mehiške začimbe
1/2 žličke soli
2 (vsaka po 10 unč) pločevink rdeče omake iz enchilade
18 koruznih tortilj
1 (11 unč) pločevinka Mexi-koruza, odcejena
2 (6 unč vsak) pakiranj piščančjih trakov na žaru, narezanih na koščke velikosti ugriza
3 skodelice naribanega mehiškega mešanega sira
Kisla smetana
Narezan čebulček (zelena čebula)
Navodila:
1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. V srednje veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, združite ocvrt črni fižol in na kocke narezan zeleni čili. Pokrov in mikrovalovna pečica pri visoki nastavitvi (100 -odstotna moč) 1 minuto. Dati na stran. V manjši skledi zmešajte rikoto, jajce, mehiško začimbo in sol.
2. 1/2 skodelice omake enchilada enakomerno razporedite v 9 × 13-palčni pekač. Prekrivajte 6 koruznih tortilj, da ustvarite plast. Polovico mešanice črnega fižola enakomerno razporedite po tortiljah. Nalijte polovico mešanice ricotte, enakomerno razporedite. Potresemo s polovico koruze Mexi, enim paketom piščanca in 1 skodelico naribanega sira. Po vrhu namažite 1/2 skodelice omake enchilada.
3. Dodajte še eno plast tortilj in prelijte s 1/4 skodelice omake enchilada. Ponovite s preostalo mešanico črnega fižola, preostalo mešanico ricotte, preostalo meksi koruzo, preostalo piščanec, še 1 skodelica naribanega sira, še 1/2 skodelice omake enchilada in preostanek tortilje. Preostalo omako enchilada namažemo po tortiljah in potresemo s preostalim naribanim sirom.
4. Pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 40 do 45 minut oziroma do mehurčkov. Preden postrežete, pustite počivati 5 minut. Postrezite s kislo smetano in narezanim čebulčkom.
Nakupovalni seznam
Posojen črni fižol v pločevinkah
Konzerviran zeleni čili na kocke
Ricotta sir
Mehiška začimba
Rdeča omaka enchilada
Koruzne tortilje
Piščančji trakovi na žaru
Mešanica mehiškega sira
