Nenehno nam govorijo o tveganjih za zdravje, povezanih z hitra hrana. Vsebuje veliko soli in maščob, večina pa nizko hranilno vrednost in včasih predelano do neprepoznavnosti. Toda nove raziskave kažejo, da ima lahko še en vpliv na vaše zdravje: ustvarjanje svojega imunski sistem bolj agresivno.
Raziskovalci pri Univerza v Bonnu ugotovili, da se imunski sistem na prehrano z visoko vsebnostjo maščob in visoko kalorično reagira podobno kot na škodljive bakterije. Z drugimi besedami, vaše telo hitro hrano obravnava kot okužbo in izpostavljanje nezdravi hrani sčasoma lahko povzroči agresivnejši imunski sistem. Ampak, ne-to ni izgovor, da se odpravite na vožnjo in naložite vredne obroke.
Več: 4 popolnoma realistične stvari, ki jih lahko naredite danes, da izboljšate svoje zdravje
Tisti, ki sodelujejo v študiji, menijo, da je ta povezava med hitro prehrano in imunskim sistemom morda igrala vlogo pri razvoju bolezni, kot sta sladkorna bolezen in arterioskleroza, ki sta povezani z "zahodnjaško prehrano" (t.j. z visoko vsebnostjo maščob, visoko vsebnostjo sladkorja in nizko vsebnostjo vlakno).
V študiji, ki je bila izvedena na miših, tudi ko so preiskovanci ponovno prešli na normalno stanje diete z nizko vsebnostjo maščob, čeprav se je vnetje zmanjšalo, je genetsko reprogramiranje njihovih imunskih celic ostalo enako.
"Šele pred kratkim so odkrili, da ima prirojeni imunski sistem obliko spomina," je dejal dr. Eicke Latz, direktorica Inštituta za prirojeno imuniteto Univerze v Bonnu in znanstvenica na DZNE pojasnjuje v izjavi. "Po okužbi ostane obramba telesa v nekakšnem alarmnem stanju, tako da se lahko hitreje odzovejo na nov napad."
Ta medicinski pojav je znan kot prirojen imunski trening, pri miših v tej študiji pa ga ni sprožila bakterija, ampak nezdrava prehrana.
Več: To je najbolj nevaren del nakupovanja
Avtorji opozarjajo na dejstvo, da se pričakovana življenjska doba v nekaterih zahodnih državah zmanjšuje, kjer sta prehrana z visoko vsebnostjo maščob in nizka stopnja vadbe postala norma.
"Zato so te ugotovitve pomembne za družbo," je dejal Latz pojasnjuje v izjavi. »Temelji zdrave prehrane morajo postati veliko pomembnejši del izobraževanja, kot so zdaj. Le tako lahko otroke v zgodnji fazi imuniziramo pred skušnjavami živilske industrije. Otroci se lahko vsak dan odločijo, kaj bodo jedli. Omogočiti jim moramo zavestne odločitve glede svojih prehranjevalnih navad. "
