Pomlad je končno tu! Skrajni čas je, da svoje jedi in jušne sklede shranite do naslednje zime in olajšate izbiro hrane. Okusne spomladanske solate z veliko sveže zelenjave so eden najboljših in okusnih načinov prehranjevanja brez krivde (in si priskrbite telo, pripravljeno za bikini)! Tukaj je nekaj čudovitih receptov za pomladno solato, ki vas bodo napolnili, ne da bi vas napolnili.
RECEPTI Spomladanske solate
Vsi recepti in fotografije so vljudnost Florida Tomatoes
Maroška solata iz paradižnika, kozic in kuskusa
Naredi 4 obroke
Sestavine:
1 skodelica kuskusa
1/4 čajne žličke soli
1/8 čajne žličke mletega črnega popra
8 unč oluščenih, kuhanih kozic
2 velika, popolnoma zrela sveža paradižnika, narezana na rezine
1 sladko rumena paprika, narezana na kocke
1/2 skodelice pripravljenega preliva iz vinaigreta, razdeljeno
1/2 skodelice zdrobljene fete
1/4 skodelice narezane zelene čebule (mladice)
Navodila:
1. Kuskus pripravite z 1 skodelico vode v skladu z navodili na embalaži. Začinimo s soljo in poprom ter odstavimo, da se ohladi.
2. V srednje veliki skledi združite kozice, paradižnik, rumeni poper in 1/4 skodelice preliva.
3. Kuskusu dodamo feto, zeleno čebulo in preostalo 1/4 skodelice preliva ter nežno premešamo.
4. Gomila kuskusne mešanice na 4 ploščah, enakomerno razdeljena. Prelijemo z mešanico mariniranega paradižnika in kozic.
Solata iz piščanca, paradižnika in rezancev v azijskem navdihu
Naredi 4 obroke
Sestavine:
1 kilogram rezanci somen, soba ali vermicelli
Preliv iz sezamovega ingverja (recept sledi)
1 žlica arašidovega olja
1 kilogram piščančjih prsi brez kože in kože
4 unče snežnega graha
6 velikih listov bostonske solate
2 velika, popolnoma zrela paradižnika, narezana na tanke rezine
Navodila:
1. Rezance skuhajte po navodilih na embalaži in jih odcedite. Rezance prenesite v skledo in prelijte s polovico sezamovo-ingverjevega preliva.
2. V ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje do vročega. Dodajte piščanca in kuhajte, pogosto obračajte, dokler rahlo ne porjavi in kuha, približno 5 minut. Dodamo snežni grah in kuhamo ter mešamo do hrustljave mehkobe, približno 2 minuti. Odstranite z ognja in rahlo ohladite. Piščanca raztrgajte na koščke in ga vrnite v ponev. Preostali preliv vmešajte v zmes.
3. Za serviranje solato razporedite na velik krožnik. Na vrh z rezanci, rezinami svežega paradižnika in mešanico piščanca. Po želji potresemo s popečenimi sezamovimi semeni.
Obloga iz sezamovega ingverja:V majhnem kozarcu zmešajte 1/3 skodelice riževega kisa, 1/4 skodelice arašidovega olja, 3 žlice sojine omake, 1 čajno žličko opečenega sezamovega olja in 1/4 žličke omake z vročo rdečo papriko. Dodajte 3 žlice sladkorja in 1 žlico naribanega svežega ingverja ali 1 čajno žličko mletega ingverja. Tesno pokrijte in dobro pretresite. Donosi približno 3/4 skodelice.
Piščanec na žaru s svežo paradižnikovo solato z okusom grške
Naredi 4 obroke
Sestavine:
3 žlice olivnega olja
3 žlice limoninega soka
1 žlica posušenega origana ali kopra
1/2 žličke soli
1/4 čajne žličke mletega črnega popra
1 kilogram polno zrelega paradižnika, grobo narezanega
1 velika zelena paprika, grobo narezana
1 velika kumara, olupljena, grobo narezana
4 polovice piščančjih prsi brez kosti in kože
Navodila:
1. V manjši skledi zmešajte olivno olje, limonin sok, origano, sol in poper.
2. V srednje veliki skledi združite paradižnik, papriko in kumare s polovico mešanice olivnega olja.
3. Polovice piščančjih prsi in preostalo polovico marinade položite v veliko plastično vrečko, ki jo je mogoče zapreti in zapreti. Obrnite, da piščanca popolnoma premažete z marinado. Paradižnikovo mešanico in piščanca marinirajte 15 minut ali v hladilniku do 24 ur.
4. Tik pred postrežbo segrejte žar ali brojlerje. Polovice piščančjih prsi na žaru pečemo, občasno jih z marinado premažemo z obeh strani do zlato rjave barve in kuhamo približno 7 minut. Piščanca odstranite na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut. Narežemo na debele rezine.
5. Na servirne krožnike nanesite žlico sveže paradižnikove solate in po njej razporedite piščančje rezine. Po želji postrezite s pire krompirjem ali rižem.
Opomba: Za najboljši okus paradižnika hranite paradižnik pri sobni temperaturi stran od sončne svetlobe. Paradižnika ne shranjujte v hladilniku, ker bo mraz zaviral okus. Najboljši čas za nakup paradižnika sta april in maj.
Za več pomladnih receptov za sadje in zelenjavo obiščite te povezave:
Recepti s sadjem in zelenjavo
Kuhanje s šparglji
Celoletni recepti za avokado
Kako narediti vrhunsko salso
Sladki domači sadni sirupi
