Ponedeljek brez mesa: sir na žaru in nabodala poper Peppadew - SheKnows

Sir na žaru ni samo za sendviče. Halloumi je popoln sir za peko na žaru. Ja, čisto na ponvi! Ne bo se stopil, ampak bo lepo porjavil in od zunaj postal rahlo hrustljav.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev

Obožujem halloumi. Ta sir s poreklom iz ciprese je lepa sprememba tempa pri izbiri sira za predjedi. Narejen je iz mešanice kozjega, ovčjega in včasih kravjega mleka. Halloumi je polmehki sir in vzdrži cvrtje in pečenje na žaru. Okus ni premočan, vendar ima nekoliko slanega ugriza, zato je kot nalašč za postrežbo skupaj s sladko in začinjeno papriko Peppadew.

Barvite in aromatične sestavine se v tem receptu združijo v lepo predstavitev. Postregel sem papriko Peppadew in halloumi z olivno tapenado, pita čipsom in kroglicami kumar.

Peppadew paprika na žaru in nabodala halloumi z receptom olivne tapenade

Sir Halloumi ni vaš povprečen predjed, vendar je vsekakor okusen. Vzemite pekač za žar in ta sir nabodite z okusnimi paprikami. Halloumi na žaru najbolje deluje na ponvi za žar in ne na žaru na dvorišču.

Služi 4-6

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 8 minut | Skupni čas: 18 minut

Sestavine:

Za tapenado

• 1 paradižnik, odstranjena semena, narezana na kocke
• 1/2 skodelice oljk Kalamata, odstranite koščice
• 2 stroka česna
• 2 žlici svežih listov peteršilja
• 2 žlici limoninega soka
• 1 žlica olivnega olja
• 1/8 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1 kumara, narezana na kolobarje
• Pita čips

Za nabodala

• 8 unč halloumi, narezane na 2-palčne kocke
• 16 paprike peppadew, odcejene iz olja
• 1 žlica olivnega olja

Navodila:

Za tapenado

1. V kuhalnik dodajte paradižnik, oljke, česen, peteršilj, limonin sok, olivno olje, sol in črni poper. Večkrat utripajte, dokler ne dosežete želene konsistence (jaz sem svojo pustila z majhnimi koščki). Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
2. Ohladite, dokler ni pripravljeno za serviranje.

Za nabodala

1. Pečico na žaru segrejte na srednje močan ogenj.
2. Paprike Peppadew zamenjajte s sirom, jih potisnite na 4 nabodala in nato pokapajte z 1 žlico olivnega olja.
3. Ko je žar pekač vroč, dodajte nabodala in kuhajte 5 do 7 minut, enkrat obrnite ali dokler se na papriki in siru ne pojavijo oznake žara.
4. Postrezite toplo s kroglicami kumar, pita čipsom in olivno tapenado.

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Zelenjavna juha s praženim korenjem, gobami, blitvo in lečo
Tajski zeleni curry z bučkami in gobami
Posole iz črnega fižola in gob