Najdôležitejšou zložkou tohto receptu je čokoláda. Uistite sa, že používate kvalitné čokoládové tyčinky, druh, na ktorom si chcete dať občerstvenie. Snažte sa nepoužívať čokoládové lupienky parve; nebývajú vyrobené z dobre chutnej čokolády. Mám rád belgické a izraelské značky čokoládových tyčiniek, ako sú Schmerling a Elite. Dobre fungujú aj tyčinky z bielej čokolády Ghirardelli. Obvykle sa dodávajú v tyčinkách 3-1/2 alebo 4 unce, takže na prípravu tohto receptu budete potrebovať dve tyčinky.
Skúste nepoužívať parve čokoládové lupienky; nebývajú vyrobené z dobre chutnej čokolády. Mám rád belgické a izraelské značky čokoládových tyčiniek, ako sú Schmerling a Elite. Ghirardelli dobre fungujú aj tyčinky bielej čokolády. Obvykle sa dodávajú v tyčinkách 3-1/2 alebo 4 unce, takže na prípravu tohto receptu budete potrebovať dve tyčinky.
Vyrába 9 košov sena
Zoznam vybavenia:
List cookie
Pergamenový papier
Stredný hrniec
Silikónová stierka
Odmerné lyžice
Polievková lyžica
Zloženie:
7- 8 uncí kvalitnej bielej čokolády, mliečnej čokolády alebo polosladkej čokolády
1/2 šálky nasucho pražených arašidov
2-3 hrste tenkých tyčiniek praclíku
Pokyny:
1. List cookie zakryte pergamenovým papierom. Odložte.
2. Čokoládu nalámeme na malé kúsky. Väčšina čokoládových tyčiniek má skóre a môžete ich použiť ako sprievodcu. Vložte čokoládu do stredného hrnca.
3. Znížte teplotu na minimum. Roztopte čokoládu a po celý čas miešajte silikónovou stierkou. Čokoláda sa ľahko pripaľuje a práca s ňou môže byť náročná. Každých 45 sekúnd zdvihnite hrniec z tepla a čokoládu poriadne premiešajte, aby sa rýchlejšie roztopila.
4. Ak vaša čokoláda z nejakého dôvodu nie je hladká alebo lesklá, pridajte 2 polievkové lyžice vody a hrniec vráťte na oheň, pričom celý čas miešajte, aby bol hladký.
5. Hrniec vyberte z ohňa.
6. Pridajte arašidy do hrnca.
7. Tyčinky praclíku rozlomte na polovicu a pridajte do hrnca.
8. Miešajte, aby sa arašidy a praclíky obalili.
9. Polievkovou lyžicou naberajte lyžice zmesi. Položte „stohy sena“ na pripravený list cookie.
10. Vložte do chladničky na 15-20 minút alebo kým čokoláda nestuhne.
11. Stohy sena skladujte vo vzduchotesnej nádobe v komore alebo v chladničke.
