Polka bodkové polevové mašle sú ideálne na zdobenie všetkých druhov oslávených koláčov a ich výroba je prekvapivo jednoduchá. Môžete si kúpiť ozdobné frézy, ktoré vám pomôžu, ale v skutočnosti potrebujete iba tri dĺžky polevy, valček a koktailovú tyčinku.
Na pomoc prilepenie častí mašle k sebe (alebo aspoň dvom cukrovým pastám) si môžete kúpiť jedlé lepidlo. Používam však vodku alebo gin. Alkohol vo vodke a gine rýchlo schne a kusy sa zlepia. Voda bude tiež fungovať, ale neschne tak rýchlo a je pravdepodobnejšie, že označí cukrovú pastu.
Škvrnité námrazové mašle
Zásoby:
- Cukrová pasta v dvoch alebo viacerých farbách. Jedna bude hlavnou základnou farbou a ostatné farby budú použité na bodky
- Valček
- Ostrý nôž alebo krájač na pizzu
- Koktejlová tyčinka
- Malý čistý štetec
- Malé množstvo vody/vodky/ginu na zlepenie polevy
- Malé množstvo práškového cukru
Pokyny krok za krokom:
Vytvorte základňu
Povrch pracovnej dosky zľahka poprášte práškovým cukrom, aby sa cukrová pasta nelepila. Vezmite základnú farbu z cukrovej pasty a rozvaľkajte ju, kým nebude hrubá asi 5 milimetrov.
Vytvorte bodky
Odoberte malé množstvo svojej bodovej cukrovej pasty a stočte do malej guličky. Túto guličku vtlačte do rozvinutej základnej farby. Farebné guličky stále tlačte do základnej farby cukrovej pasty, kým nie ste so vzorom spokojní. Vyzerá to dobre, ak zmeníte veľkosť bodiek. Akonáhle ste s dizajnom spokojní, rolujte valčekom cukrovú pastu, aby body pomohli prilepiť k základni.
Odstrihnite stužky
Z cukrovej pasty odstrihnite tri dlhé stužky, ktoré sú rovnako široké a zhruba rovnako dlhé. Na to môžete použiť nôž; Obvykle používam krájač na pizzu.
Skladacia stuha
Ohnite jednu z dĺžok cukrovej pasty na polovicu tak, aby zvierala uhol 45 stupňov. Tak vytvoríte voľné konce luku.
Vytvorte luk
Teraz vezmite druhú dĺžku cukrovej pasty. Zložte jeden koniec tak, aby sa slučkoval do stredu. To isté urobte s druhým koncom. Toto sú slučky luku. Stred luku zaistite stlačením koktejlovej tyčinky v strede.
Pripevnite konce
Zalepený kúsok cukrovej pasty prilepte na skladanú stuhu cukrovej pasty. Vezmite tretiu dĺžku škvrnitej cukrovej pasty a zabaľte ju do stredu luku. Toto tvorí uzol. Na jeho výrobu nebudete potrebovať celú túto dĺžku cukrovej pasty. Zaistite ho na mieste malým množstvom vodky, ginu alebo vody.
Nechajte uschnúť
Mašľu položte na koláč a nechajte uschnúť. Ak voľné konce luku budú ležať na koláči, môžu byť vopred vyrobené a sušené na kúsku pergamenu na pečenie pred upevnením mašle na mieste.
Ďalšie recepty na koláče
Ostružinový bochník
Chutný banánový chlieb
Lahodné čokoládové fondánky
