Vegánsky fettuccine so smotanovou orechovou omáčkou - SheKnows

Toto krémové vegánske cestovinové jedlo je niečo špeciálne! Ponúka úžasné chute a textúry s prísadami, ktoré sú vhodné pre vás.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň

Vegánsky fettuccine so smotanovou orechovou omáčkou je potešením pre zmysly. Je bohatý, ale nie príliš ťažký, a vďaka vlašským orechom obsahuje veľkorysú textúru. Nemôžem vám povedať, ako ľahko sa táto omáčka pripravuje. Bez veľkého úsilia dodáte pôsobivé jedlo, ktoré sa čoskoro stane obľúbeným.

Nájdete vlašské orechy používané v receptoch na pečivo a ako obloha, ale tento recept ich obsahuje ako hlavnú zložku. Milujem vlašské orechy, pretože chutia skvele, ale sú dobré aj pre vás. Vlašské orechy obsahujú omega-3 mastné kyseliny a antioxidanty, ktoré vás môžu okrem iného chrániť pred srdcovými chorobami.

Vychutnajte si toto jedlo ako jedlo pri zvláštnych príležitostiach alebo ako vynikajúci doplnok k vášmu jedlu.

Vegánsky fettuccine so smotanovou omáčkou z vlašských orechov

Slúži 4

Zloženie:

• 1/2 šálky sójového mlieka
• 3/4 šálky opražených vlašských orechov
• 2 lyžice olivového oleja
• 1/4 šálky nakrájanej bielej cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 6 uncí zeleninový vývar
• 2 polievkové lyžice vegánskeho syra na spôsob parmezánu (voliteľné)
• 8 uncí fettuccine cestoviny
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 2 polievkové lyžice roztrhanej čerstvej petržlenovej vňate ako obloha (voliteľné)

Pokyny:

1. Pridajte sójové mlieko a 1/2 šálky vlašských orechov do kuchynského robota (zvyšné vlašské orechy rezervujte na ozdobu). Rozmixujte dohladka a odstavte.
2. Na panvicu na strednom ohni pridajte olivový olej. Keď je horúca, pridajte cibuľu, soľ a čierne korenie a varte 3-4 minúty alebo kým cibuľa nezačne byť priesvitná. Pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu, dávajte pozor, aby ste ho nespálili.
3. Do cibuľovej zmesi pridajte zeleninový vývar a mierne zvýšte teplotu. Varte za stáleho miešania niekoľko minút, kým sa tekutina len trochu nezredukuje.
4. V tomto okamihu pridajte fettuccine do hrnca so slanou, vriacou vodou a varte podľa pokynov na obale. Keď je varenie hotové, sceďte ho, ale rezervujte si 1/4 šálky vody.
5. Do cibuľovej zmesi vmiešajte zmes vlašských orechov a znížte teplotu na minimum. Ak ho používate, pridajte vegánsky syr v parmezáne.
6. Horúci, scedený fettuccine pridajte do smotanovej omáčky a dobre premiešajte. Omáčku mierne zriedite pridaním trochy vyhradenej vody z cestovín a premiešajte.
7. Ochutíme 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia.
8. Podávame teplé na jednotlivých tanieroch preliate vyhradenými vlašskými orechmi a natrhanými petržlenovými listami.

Doprajte si túto krémovú omáčku!

Viac vegánskych receptov

Vegánska paella so sójovým chorizom
Vegánska horká čokoláda Nadia G a karamelizovaný banánový koláč
Vegánska penne alla vodka