Používate svoje chladnička správna cesta? Vedieť, ako najlepšie skladovať jedlo vám môže pomôcť zabrániť kazeniu, vďaka ktorému bude vaša rodina bezpečnejšia. Podľa CDC, asi 1 zo 6 (48 miliónov) Američanov ochorie a 3 000 ľudí zomrie každý rok na choroby prenášané potravinami.
Správne chladenie môže tiež znížiť plytvanie potravinami - čo vám môže ušetriť peniaze. Pozrite sa na tieto ohromujúce štatistiky o plytvaní potravinami v USA na EndFoodWasteNow.org.
- Američania nechávajú asi 40 percent všetkého jedla nespotrebovaného (vyhodeného), čo predstavuje ohromných 165 miliárd dolárov vyhodených peňazí medzi obchodmi s potravinami, reštauráciami a súkromnými osobami. Tento potravinový odpad stojí štvorčlennú rodinu takmer 600 dolárov ročne.
- Pokazené potraviny sú jediným najväčším druhom odpadu na amerických skládkach, ktorý nie je len nehospodárny. Pri rozklade vytvára skleníkové plyny, čo prispieva k zmene klímy.
- Nedávne odhady výskumníka Kevina Halla z Národného ústavu zdravia uvádzajú, že iba štvrtinu jedla máme odpad by poskytol tri jedlá denne pre 43 miliónov ľudí - dosť na to, aby sa potom v USA skoncoval s hladom niektorí.
Predtým, ako začnete zoškrtávať zoznam potravín, stojí za to si uvedomiť, že nejde len o to, čo si kúpite, ale či to vydrží dostatočne dlho na to, aby ste to všetko zjedli. Správne skladovanie potravín môže väčšinu tohto problému zmierniť a zaistiť, aby potraviny, ktoré kupujete, zostali dlhšie čerstvé (a bezpečnejšie).
Hlavnou vecou je mať na pamäti, že niektoré oblasti chladničky sú chladnejšie ako ostatné. Uchovávajte potraviny, ktoré sa na týchto chladnejších miestach kazia rýchlejšie. Pomalšie kaziace sa potraviny uchovávajte v teplejších oblastiach.
Možno budete chcieť zverejniť túto elegantnú infografiku na chladničke, aby pripomenula celej rodine, kam sa veci pohnú.
Ďalšie tipy na skladovanie potravín v chladničke:
- Neblokujte vetracie otvory.
- Filtre (ako napríklad absorbéry etylénového plynu) pravidelne vymieňajte.
- Chladničku nadmerne alebo nedostatočne zásobujte.
- Mlieko a vajíčka dajte do zadnej časti police, kde je chladnejšie.
- Surové mäso vložte do obalu v koši, aby ste predišli krížovej kontaminácii.
- Veci môžu ísť dole poličkou, ak je priestor problémom, ale nie hore.
- Ak vaša chladnička nie je vybavená, v zásuvkách na priemernú a nízku vlhkosť použite predlžovače čerstvosti absorbujúce etylén.
- Ak kupujete nezrelé ovocie, vložte ho do zásuvky so strednou alebo nízkou vlhkosťou a zelenina produkujúca etylén rýchlejšie dozrieva.
- Čerstvé potraviny označte dátumom, kedy ste ich vložili, kedykoľvek je to možné.
Zdroje: Greatist, Lifehacker, Shared Legacy Farms, NPC LLC, AgriCultured
Ďalšie tajomstvá chladničky
5 vecí, na ktoré by ste si mali pri kúpe chladničky dávať pozor
V náleve: Aké položky by mali byť po otvorení chladené
