Teraz, keď je rúra na pečenie príliš horúca a naše záhrady prekypujú nádhernými jalapeños, je tento rýchly a ľahký letný šalát ideálnym jedlom.
Súvisiaci príbeh. Giada De Laurentiis práve zdieľala jedinečný slaný pokrm na melóne, ktorý je perfektnou letnou prílohou
Milujem rýchly šalát plnej chuti. Začal som do svojich šalátov pridávať silu quinoa nabitú bielkovinami, aby im poskytla zostávajúcu silu a udržala ma dlhšie sýtu. Teraz je takmer v každom šaláte, ktorý robím. Výroba tohto jednoduchého a chutného vinaigrettu trvá len minútu a je tak chutný, že sa už nikdy nevrátite k nákupu v obchode.
Krabí a špenátový šalát s receptom na vinaigrette jalapeño
Výťažok 4 porcie prílohy
Zloženie:
Na šalát
- 1/2 šálky suchej quinoa
- 3/4 šálky vody
- 1 šálka detskej rukoly, umytá
- 1 šálka baby špenátu, umytá
- 6 uncí hrudkové krabie mäso, scedené
- 1 veľká nakrájaná paradajka z dedičstva
Pre vinaigrette
- 1 veľké jalapeño, stonka a semená odstránené, nakrájané
- 1 strúčik cesnaku, nahrubo nasekaný
- 1 malá šalotka, nahrubo nasekaná
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 2 lyžice jablčného octu
- 1/4 šálky olivového oleja
- Štipka soli a korenia
Pokyny:
- Quinou pridajte na suchú panvicu, opekajte, kým varenie necítite, asi 3 minúty. Pridajte vodu, varte na miernom ohni. Veko pridajte vetracím otvorom. Varte 16 minút. Odstráňte z tepla, prikryte a nechajte 10 minút variť v pare. Quinou necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
- Do misky pridajte quinoa, rukolu, špenát, krabie mäso a paradajky, premiešajte.
- Do mixéra pridajte jalapeño, cesnak, šalotku, citrónovú šťavu, ocot, olivový olej, soľ a korenie. Mixujeme, kým nie sú dobre spojené. Šalát pokvapkajte požadovaným množstvom vinaigrette (tento recept robí viac dresingu, ako tento šalát potrebuje, extra si odložte na budúce šaláty).
Ďalšie recepty na šaláty
Kurací šalát z kešu citrónu
Hubený brokolicový šalát
Vodný melónový feta šalát
