Počasie sa otepľuje a viete, čo to znamená? Je sezóna BBQ! Pripravte sa na grilovanie oprášením dos, a čo sa týka bezpečného grilovania.
Ach, ak vás pri prvom teplom vánku odhalí grilovanie a zapáli ho, prečítajte si tieto informácie o grile a nezabezpečte, že budete grilovať bezpečne a zdravo.
Skontrolujte vetracie otvory
Mali by byť otvorené (ak sú zatvorené, váš oheň zhasne).
Používajte správny štartér na grilovanie
Na zahájenie grilovania použite novinové alebo štartovacie kocky. Vyhnite sa prchavým palivám, ako je ľahšia kvapalina, pretože to môže spôsobiť nebezpečné vzplanutia, na ktoré nie ste pripravení.
Nepoužívajte fľašu s vodou na rozprašovanie svetlíc
Buďte pripravení na zatvorenie veka grilu pod kontrolou.
Nepoužívajte riad a taniere, ktoré sa dotkli surového mäsa
Keď mäso vynášate na tanier, uistite sa, že máte poruke ďalší čistý, na ktorý mäso položíte, keď bude hotové na grile. To isté platí pre vaše kliešte a všetky ostatné náčinia na grilovanie, ktoré ste použili pri varení mäsa. Jednu sadu si uschovajte na surové mäso a druhú na vytiahnutie z grilu a na varenie.
Veko nechajte zatvorené
Potraviny potenciálne zničíte (alebo prinajmenšom zahodíte čas grilovania), ak budete veko otvárať, pretože vždy, keď ho zdvihnete, aby ste sa mohli pozrieť, necháte uniknúť vzácne teplo. Ak zdvihnete veko, pripravte sa na varenie jedla dlhšie.
Neprevracajte jedlo viac ako raz
Ak tak urobíte, riskujete, že sa mäso prepečie a bude tvrdý. (Výnimkou je však prípad, keď recept vyžaduje obrátenie jedla viackrát.)
Netlačte na hamburgery
Z nejakého podivného dôvodu sa mnoho ľudí núti tlačiť na hamburgery špachtľou. Keď stlačíte hamburger, vyžmýkate všetky tuky a oleje, vďaka ktorým je vlhký a krehký - a skončíte s tvrdým, tvrdým hokejovým pukom.
Nepodávajte tepelne neupravené mäso, najmä kura
Použite teplomer na okamžité čítanie a ak musíte, nakrájajte na jeden kus mäsa, aby ste zistili, ako dobre je pripravené. (Ak to urobíte, nechajte si túto porciu skôr pre seba ako pre hostí, pretože keď nakrájate na mäso, šťavy budú utečte a chcete svojim hosťom slúžiť len najlepšie.) Aj keď nikto nemá rád tvrdé mäso, prepečené mäso je bezpečnejšie ako nedovarené mäso. Ak používate teplomer s okamžitým odčítaním, hovädzie mäso a ryby by mali mať teplotu 145 ° F a kuracie mäso 165 ° F.
Viac tipov na jedlo
5 receptov na gril od špičkových kanadských kuchárov
S akým najzdravším olejom varíte?
5 receptov na grilovanie na Kanadský deň
