Sezónne varenie: Blisterované javorovo-balzamikovo-marinované paradajky-SheKnows

Ak vaša záhrada produkuje viac paradajok, ako dokážete zvládnuť, vezmite na vedomie. Čerstvé, šťavnaté paradajky sú marinované v javorovo-balzamikovej zmesi a potom grilované alebo pečené pre maximálnu chuť.

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera Milanese je chrumkavá, tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

Leto produkuje veľa čerstvého ovocia a zeleniny, medzi moje najobľúbenejšie patria paradajky. Aj keď určite milujem surové, čerstvé paradajky, baví ma tiež experimentovať s ich chuťou a vytvárať s nimi zábavné recepty. V tomto receptúre s paradajkami s pľuzgiermi som použil cherry paradajky, ktoré som rozpolil a marinoval, aby som im dochutil veľa chuti. Rozhodol som sa opiecť paradajky, ktoré skutočne zvýrazňujú ich sladkú sladkosť, vďaka čomu sú veľmi chutné v zelených šalátoch, na pizze, v cestovinách alebo dokonca v sendvičoch.

1. Recept na blistrované javorovo-balzamikovo marinované paradajky

Slúži 8

Zloženie:

• 2 pinty cherry paradajok, rozpolené
• 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
click fraud protection
• 1/4 šálky balzamikového octu
• 1/4 šálky čistého javorového sirupu
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička sušených talianskych byliniek
• Soľ a korenie, podľa chuti

Pokyny:

1. Do mixéra alebo kuchynského robota pridajte všetky prísady okrem paradajok.
2. Mixujte na vysokej teplote, kým nie je zmes hladká a cesnak je veľmi jemne nasekaný.
3. Do veľkej misy vložíme paradajky a vrch polejeme balzamikovou zmesou. Paradajky zľahka premiešajte, aby sa rovnomerne obalili.
4. Prikryte a chladte niekoľko hodín, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.
5. Paradajky poukladajte do jednej vrstvy vo veľkom hrnci a pečte 45 minút až 1 hodinu.
6. Paradajky uchovávajte v chladničke až 1 týždeň.

2. Recept na paradajkový šalát s blistrami

Slúži 4

Zloženie:

• 4 šálky čerstvej ekologickej zeleniny
• 1 šálka blistrových javorovo-balzamikových paradajok
• 1/4 šálky balzamikového šalátového dresingu
• 1/4 šálky jemne nakrájanej červenej cibule
• 1/2 šálky čerstvého syra mozzarella, nakrájaného alebo nakrájaného na kocky
• 2 lyžice píniové oriešky
• Krutóny na ozdobu (voliteľné)

Pokyny:

1. Vo veľkej mise zmiešajte zeleninu, paradajky a červenú cibuľu. Zalejte šalátovým dresingom a veľmi dobre premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne obalili.
2. Šalát rozdeľte na 4 servírovacie taniere a každý šalát ozdobte čerstvým syrom mozzarella, píniovými orieškami a krutónmi. Podávajte ihneď.

3. Blistrové javorovo-balzamikové paradajky a ricotta toastový recept

Výťažok 8

Zloženie:

• 1 bochník čerstvého francúzskeho alebo talianskeho chleba
• Olivový olej
• 1 šálka čerstvého syra ricotta
• 1 lyžička cesnakového prášku
• 1 čajová lyžička sušených talianskych byliniek
• Soľ a korenie, podľa chuti
• 1-1/2 šálky blistrovaných javorovo-balzamikových paradajok
• 1 hrsť čerstvej bazalky, julienovanej alebo nadrobno nakrájanej
• Balzamová redukcia na ozdobu (voliteľné)

Pokyny:

1. Rúru predhrejte na 375 ° F a plech vyložte papierom na pečenie.
2. Nôž na chlieb nakrájajte na plátky chleba na 8 hrubých plátkov. Vrch krájaného chleba pokvapkáme olivovým olejom a poukladáme na jednu vrstvu na plech.
3. Pečte 6 až 8 minút, alebo kým nie je chlieb mierne opečený.
4. V malej miske zmiešajte syr ricotta, cesnakový prášok a talianske bylinky a dochuťte soľou a korením, dobre premiešajte.
5. Zmes rozdeľte na plátky chleba a na vrch dajte paradajky v blistri, čerstvú bazalku a pokvapkajte balzamikovou redukciou. Najlepšie ihneď podávať.

Ďalšie recepty na balsamico a paradajky

Šalát Caprese s balzamikovým dresingom z hnedého cukru
Chlieb s balzamikom z jahôd a kozieho syra
Torta Caprese s bylinkovou ricottou a balzamikovou redukciou