Minimalistická bloggerka Baker Dana Shultz má za cieľ uľahčiť chutné varenie a pečenie. Jej stratégiou je vytvárať recepty, ktorých výroba buď trvá menej ako 30 minút, alebo vyžadujú 10 alebo menej prísad. Jej nová kuchárska kniha, Minimalistické pečenie každý deň: 101 úplne rastlinných, väčšinou bezlepkových, jednoduchých a chutných receptov, dodáva práve to.
Viac:5-minútový hrnčekový koláč z čokoládovo-arašidového masla, keď teraz potrebujete dezert
Vezmite si napríklad tento recept na puding z čokoládovej panvice, z ktorého by bolo vynikajúce brunchové jedlo. Nechajte týchto 10 ingrediencií pôsobiť cez noc v chladničke a na druhý deň ráno upečte v roztavenom, čokoládovom potešení a máte novú obľúbenú víkendovú pochúťku.
Viac:DIY konopná čokoládová lieskovo -oriešková nátierka budete chcieť na všetko slather
Recept na puding z dvojitej čokoládovej panvice
Keď som si dal prvý kúsok tohto experimentálneho dezertu, počuteľne som zapišťal. Nevedel som, či tofu bude fungovať rovnako ako vajcia v tradičnom chlebovom pudingu, a bol som tak príjemne prekvapený, keď odpoveď bola jednoznačné áno! Tento chlebový puding je zvnútra jemný, zvonku chrumkavý a plný čokoládovej chuti. Podávajte tento dav príjemný dezert na dovolenkových stretnutiach alebo večierkoch s trochou kokosovej šľahačky alebo zmrzlinou bez mliečnych výrobkov.
Slúži 6
Čas prípravy: 2 hodiny 15 minút | Čas varenia: 50 minút | Celkový čas: 3 hodiny 5 minút
Zloženie:
- 1-1/2 polievkové lyžice (22 mililitrov) kokosového oleja (alebo sub Vegetárian maslo), rozdelené
- 12 uncí (340 gramov) zatuchnutý/suchý biely alebo pšeničný chlieb (najlepšie sú rustikálne bochníky)
- 3/4 šálky (90 gramov) vegánskej tmavej alebo horkosladkej čokolády, nasekanej
- 8 uncí (226 gramov) hodvábneho extra pevného tofu, potľapkané suché*
- 1 šálka (240 mililitrov) nesladeného obyčajného mandľového mlieka
- 1/4 šálky (24 gramov) nesladeného kakaového prášku alebo kakaového prášku
- 1/2 šálky (96 gramov) kokosového cukru (alebo sub -organického trstinového cukru) a ďalších na polevu
- 1 polievková lyžica (7 gramov) kukuričného škrobu alebo šípkového škrobu
- 3 lyžice (45 gramov) kokosového krému alebo plnotučného kokosového mlieka
- 1 lyžička čistého vanilkového extraktu
Pokyny:
- 1 polievkovú lyžicu (15 mililitrov) kokosového oleja (alebo vegánskeho masla) naneste na 12-palcovú liatinovú panvicu alebo 8 x 8-palcovú formu na pečenie.
- Nakrájajte alebo natrhajte chlieb na 1/2-palcové kocky a pridajte ich na panvicu. Nalejte nasekanú čokoládu a rozotrite ju na distribúciu.
- Do mixéra pridajte zvyšné ingrediencie a pyré rozmixujte dohladka. Ochutnajte a podľa potreby upravte chuť a potom nalejte na chlieb.
- Prikryjeme a necháme 2 hodiny v izbovej teplote alebo cez noc (6 - 8 hodín) nakysnúť v chladničke, pravidelne strkávať alebo obracať akékoľvek kúsky chleba, ktoré sú nad tekutinou a objavujú sa suché.
- Rúru predhrejte na 325 stupňov F. Pečte 40 - 45 minút alebo kým vrch nebude mať nejakú farbu a stred už nebude mokrý.
- Vyberte z rúry a teplotu rúry znížte na minimum. Vrch chleba posypeme alebo potrieme 1/2 polievkovou lyžicou (7-1/2 mililitrov) rozpusteného kokosového oleja (alebo vegánskeho masla) a posypeme ešte 1 polievkovou lyžicou kokosového alebo trstinového cukru.
- Vráťte sa do rúry na stredný rošt na 1 - 2 minúty a pozorne sledujte, kým nebude vrch pekný a chrumkavý. Neodchádzajte, aby ste zabránili spáleniu.
- Pred podávaním nechajte 5 - 10 minút vychladnúť. Podávajte tak, ako sú, so zmrzlinou bez mliečnych výrobkov alebo s kokosovou šľahačkou.
Poznámka: *Na tento recept používajte hodvábne tofu, inak nebude textúra taká krémová a hladká a chuť bude negatívne ovplyvnená.
Predtým, ako pôjdete, sa pozrite naša prezentácia nižšie.
