Čo je to vlastne lepok? A prečo ho toľko ľudí vyraďuje zo stravy? Pozrime sa dobre, tvrdo na fakty a zistíme, či by ste aj vy nemali ísť bez lepku.
Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v produktoch z pšenice, jačmeňa a raže. Pomáha kysnúť cestu a dodáva chlebu pružnú textúru. Je dosť zaujímavé, podľa USA Today asi 25 percent ľudí je bezlepkových, ale iba 1 percento populácie nimi skutočne trpí celiakia a potreby byť bezlepkové. Ostatných 24 percent je buď alergických na lepok, alebo majú intoleranciu na lepok. Neexistuje žiadny iný spôsob, ako to diagnostikovať, ako keď pacient povie lekárovi o svojich príznakoch. K bežným príznakom patrí nadúvanie a únava po požití lepku, po ktorých nasleduje zábudlivosť. Ak sa s týmito príznakmi stretávate pravidelne, možno budete chcieť skúsiť odstrániť lepok, aby ste zistili, či to má vplyv. Tu je niekoľko ďalších dôvodov, prečo by ste mohli chcieť skúsiť bezlepkový životný štýl.
Je to výhodné
V dnešnej dobe je bezlepkový životný štýl bežný, a preto je aj pohodlný. Nemusíte cestovať do rôznych obchodov s potravinami a nikdy nejesť, pretože vo väčšine reštaurácií zvyčajne existujú bezlepkové jedlá. Stále môžete variť rovnaké jedlá-vrátane pizze a cestovín-iba vy budete používať bezlepkové cesto na pizzu a bezlepkové cestoviny.
Môže to byť zdravšie
Kľúčové slovo - to môcť byť zdravší. Väčšina ľudí to predpokladá, pretože na štítku je napísané „bezlepkový“, Je to zdravšie. Žiaľ, nie je tomu tak. V skutočnosti väčšina ľudí, ktorí prejdú na bezlepkovú diétu, najskôr priberie. Aby bola zdravá, musíte jesť stravu bohatú na ovocie, zeleninu a bielkoviny. Nemyslite si, pretože ste celý deň na bezlepkovom koláči a ste zdraví!
Môže znížiť depresiu
Ak máte citlivosť alebo neznášanlivosť na lepok, môžete sa cítiť depresívne. Dobrou správou je, že lepok a depresia spolu súvisia. Skúste vylúčiť zo svojej stravy lepok, aby sa vám nielen lepšie cítil žalúdok, ale aj vám to vadilo.
Vďaka tomu sa môžete vyhnúť celiakii
Celiakia je genetická porucha spôsobená lepkom. Ak nebudete jesť lepok, choroba nebude schopná postupovať. Ak sa táto choroba vyskytuje vo vašej rodine, je lepšie byť v bezpečí, než ľutovať, a začať žiť bezlepkovo životný štýl čo najskôr, najmä vzhľadom na to, ako pohodlné to USA urobili bezlepkový.
Môže znížiť bolesť
Ak trpíte chronickými bolesťami, ako je artróza, odstráňte zo svojej diéty lepok a zistite, či sa cítite lepšie. Vylúčenie lepku z vašej stravy znižuje hladinu bolesti. Ak máte chronickú bolesť, porozprávajte sa so svojím lekárom o celiakii a vylúčení lepku zo stravy.
Bežné potraviny, ktoré obsahujú lepok
- Zrná
- Cestoviny
- Chlieb
- Obilniny
- Koláče
- Cookies
- Bagely
- Kôra na pizzu
- Obedové mäso
- Pivo
- Čipsy
- Candy
- hranolky
Potraviny prirodzene bez lepku
- Quinoa
- Hummus
- Syr
- Mlieko
- Maslo
- Vajcia
- Sójové mlieko
- Jogurt
- Kokosový
- Med
- Ovocie
- Zelenina
Povedz nám
Ste bezlepkový? Bol to ľahký alebo ťažký prechod? Podeľte sa v komentároch nižšie!
Viac bezlepkových receptov
Recept na sušienky s citrusovým cukrom
Solené mäkké praclíky
Tuniaková a čierna olivová pizza
