Zábavné tipy na prázdniny Katie Lee - SheKnows

Zábava počas prázdnin môže byť stresujúca, ale s trochou predbežnej prípravy a niekoľkými praktickými radami sa budete baviť ako profesionál za chvíľu. Zistite, ako Katie Lee vyrába prázdniny zábavné vánok.

Súvisiaci príbeh. Ina Garten zdieľa geniálne tipy na chladné počasie, zábavu počas strednej pandémie

Zábavná odborníčka a autorka bestsellerov Katie Lee vie o organizovaní večierkov jedno alebo dve. Vo svojej sérii kuchárskych kníh Pohodlný stôlVďaka nej je varenie a zábava veľmi jednoduchá a ukazuje nám, že bez ohľadu na to, či je táto príležitosť veľká alebo malá, byť „hostiteľkou s väčšinou“ je jednoduchšie, ako si myslíte. Tento rok Katie nadviazala partnerstvo s P&G poskytnúť jej tipy a triky, ktoré nám pomôžu dostať sa cez vrchol prázdninového zábavného obdobia. Od malých detailov až po celkový dojem z vašej párty má na to všetko skvelú radu.

SheKnows: Čo pre vás znamená byť dobrou hostiteľkou?

Katie Lee: Byť dobrou hostiteľkou znamená postaviť pohodlie a šťastie svojich hostí nadovšetko. Ak napríklad hostím hostí cez noc, uistím sa, že moje prádlo je čerstvé a svetlé, dám čerstvé kvety vo svojej izbe, a čo je najdôležitejšie, zásobujem kúpeľňu všetkými výrobkami, ktoré môžu mať zabudnutý. Spoločnosť P&G skutočne vyrába darčekové sady na sviatky naplnené produktmi, ako sú šampóny, kondicionéry, telové vody a ďalšie, ktoré perfektne fungujú a slúžia aj ako malý darček pre môjho hosťa. Na svojich večierkoch tiež rád zabezpečím, aby som pre všetkých hostí, ktorí sa nechtiac vylejú počas večera, udržiaval plne zásobenú práčovňu s malými dotykmi, ako sú perá Tide to Go.

SK: Akú radu by ste dali tým, ktorí varia svoju prvú veľkú prázdninovú večeru?

KL: Verím, že plánovanie a príprava sú skutočne tajomstvom úspešnej sviatočnej večere. To znamená všetko od zásobovania nepopierateľnými predmetmi a sponkami do domácnosti, ako sú papierové utierky, a upratovaním zásoby dostatočne pred dovolenkovou sezónou a vytvorte si podrobný plán, ako príde vaše jedlo spolu. Často si robím časový rozvrh, kedy je možné každé jedlo pripraviť a kedy treba ísť do rúry, aby sa každá časť jedla dostala na stôl v správnom čase. Nezabudnite tiež nechať dostatok času, aby ste sa pripravili, než prídu hostia.

SK: Aké tipy a triky môžete ponúknuť pre rýchle a jednoduché spôsoby, ako zapôsobiť na svojich hostí?

KL: Myslím si, že karty miest pôsobia na hostí obrovským dojmom a skutočne zvyšujú dojem z podujatia. Milujem používať malé črepníkové bylinky, ako je rozmarín, ako lístočky, či už písaním na kvetináč alebo pripevnením menovky k rastline. Krásne fungujú ako voňavé dekorácie na stôl a slúžia aj ako krásny darček domov. Keď už hovoríme o vôni, počas prázdnin si myslím, že prvý dojem je veľmi dôležitý a vždy ho beriem špeciálna starostlivosť, aby sa môj domov naplnil sviatočnou vôňou, aby sa hostia pri prechode mojím hotelom okamžite dostali do ducha dvere. Kolekcia Febreze Cranberries & Frost sa mi veľmi páči, pretože môžem rohožku nastriekať prípravkom Refresher na látky, zapáliť sviečku a na vrstvenie vône používať efekty vzduchu.

SK: Ako zostanete uvoľnení, ak kastrol horí alebo sa pečienka nestihne urobiť včas? Máte nejaké rýchle riešenia pre kuchynské katastrofy?

KL: Pripomínam si, že najdôležitejšou zložkou úspešnej párty nie je to, čo je v ponuke - ale to, ako nechávate svojich hostí cítiť. Pokúste sa nerobiť si starosti, ak sa niečo pokazí, vaši hostia si vás pravdepodobne všimnú v strese viac ako spálenú kôrku alebo podhodnotenú pečienku na tanieri. Som za to, aby ste vydali viac vína a predjedál, aby sa vaši hostia zabavili, ak potrebujete v kuchyni chvíľu času.

SK: Aká je vaša najobľúbenejšia časť zábavy?

KL: Jednoducho povedané, moja obľúbená časť zábavy je užívať si kvalitný čas s priateľmi a rodinou. Nie je nič radostnejšie, ako zdieľať dobré jedlo a krásne dekorácie s ľuďmi, ktorých máte najradšej.

Bez koktailov nemôžete mať koktailovú párty! Pozrite sa na 12 dní vianočných koktailov >>

Hľadáte chutné predjedlo, ktoré by ste mohli podávať cez prázdniny? Pozrite sa na tento recept od Katie Lee.

Recept na koláče z divých húb - parmezánu

Robí asi 15

Zloženie:

Na krupicové koláče:

• 4 lyžice olivového oleja
• 1/2 šálky najemno nakrájaných húb z bieleho gombíka
• 3 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
• 3 šálky mlieka so zníženým obsahom tuku
• 1/8 čajovej lyžičky šafranových nití
• 2 šálky pravidelnej krupice (nie instantné alebo rýchlo uvarené)
• 1/2 šálky strúhaného parmezánu
• 1 lyžica nesoleného masla
• 1 čajová lyžička kosherovej soli a navyše na dochutenie
• 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia a navyše na dochutenie

Na hubové ragú:

• 2 lyžice nesoleného masla
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1 vetvička čerstvého rozmarínu
• 2 šálky zmiešaných lesných húb (napríklad lišiak, ošípané, ustrica alebo shiitake)
• 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
• 1/4 čajovej lyžičky kosherovej soli
• 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 lyžica ťažkej smotany

Pokyny:

Na krupicové koláče:

1. Na malej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na strednom ohni. Pridajte huby a varte asi 5 minút, kým sa všetka tekutina neuvoľní a nie sú zlatohnedé. Ochutíme soľou a korením. Odložiť.
2. Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote zmiešajte kuracie mäso, mlieko, 1 čajovú lyžičku soli a priveďte do varu. Vmiešajte šafranové nite, kým sa nerozpustia, asi 2 minúty.
3. Pomaly vmiešajte posýpku a znížte teplotu na veľmi pomalý oheň, pričom občas premiešajte, aby krupica neprihorela. Varte za častého miešania, kým sa tekutina nevstrebe a nie je hrubá, asi 30 minút.
4. Vmiešajte vyhradené huby a syr, maslo a 1/2 čajovej lyžičky korenia.
5. Formu na pečenie 13 x 9 palcov vymastíme. Nalejte krupicu a vyhlaďte na rovnomernú vrstvu. Necháme úplne vychladnúť Prikryte igelitom a dajte do chladničky na 2 hodiny alebo až cez noc.
6. Pomocou 2-1/2 palcového vykrajovača nakrájajte 15 koláčov. Uložíme na plech na pečenie v jednej vrstve, prikryjeme a dáme do chladničky, kým nie sú pripravené na varenie.

Na hubové ragú:

1. Na strednej panvici na strednom ohni rozpustíme maslo s cesnakom a rozmarínom.
2. Pridajte huby a varte 8 až 10 minút, kým sa všetka tekutina neuvoľní a huby nebudú zlatohnedé.
3. Osolíme, okoreníme a vmiešame citrónovú šťavu a smotanu. Varte ešte asi 2 minúty, kým sa krém nevstrebe. Odstráňte rozmarín.

Dokončiť:

1. Pridajte zvyšný olivový olej do nepriľnavej panvice na strednom ohni. Koláče posypte jemne papierovými utierkami, aby neboli vlhké.
2. Koláče varte 4 až 5 minút z každej strany, kým nie sú zlatohnedé. Ozdobte hubovým ragú.

Ďalšie zábavné tipy na prázdniny

Tipy a triky na prezentáciu sviatočného jedla
Prestieranie na nezabudnuteľný sviatočný stôl
Prázdninová kokteilová párty: Jedlo a zábavné nápady