Zdvihnite pohár do teplého počasia a super pivo! Session pivá sú na sezónu ako stvorené.
Relačné pivá
Letné slnko a studené pivo idú ruka v ruke, ale kto chce v teplom počasí ťažké, tmavé pivo? Pivo v secesnom štýle je ľahšie pivo s nižším obsahom alkoholu a je ideálne na sezónu.
Robyn Schumacher, riaditeľka programu pre pivo
v reštaurácii Marination ma kai
Aký je zvuk reláčného piva?
Rozprávali sme sa s Robynom Schumacherom, riaditeľom programu piva v Marination ma kai, reštaurácii v Seattli (Robyn pracovala aj v spojení s Big Al Brewing) v Seattli, aby vyvinuli Marination Brown Session Ale) a Karmen Olson-Stevens, manažér značky Redhook Ale Brewery, aby sa dozvedeli niečo viac o tomto type variť.
Podľa Robyna, ktorý študoval a zložil certifikačnú skúšku Cicerone, aby sa stala prvou ženou Cicerone v štáte Washington (Cicerone je ako someliér pre pivo - niekto, kto pozná pivo zvnútra aj zvonka a ako ho kombinovať s konkrétnymi jedlami), reláčné pivá sú k dispozícii už nejaký čas čas. "Pivo na sedenie je britský koncept, o ktorom niektorí ľudia hovoria, že pochádza z pracovníkov, ktorí mali povolenie." určené časy na pitie, ale očakávalo sa, že budú funkčné, keď sa vrátia do práce, “uviedla vysvetľuje.
Štandardnou charakteristikou reláčného piva je, že obsahuje menej alkoholu - menej ako 5 percent objemu alkoholu (AVB), o čom by niektorí mohli diskutovať. Robyn poznamenáva, že reláčné pivá majú vyvážený profil sladu a chmeľu, ktorý nie je príliš silný. "Má sa to páčiť v 'reláciách', ktoré by som voľne definoval ako rozšírené akcie súvisiace s pitím," hovorí.
"V Redhooku," hovorí Karmen, "pivná kultúra znamená zbaviť sa stresu dňa, nakopnúť sa a vychutnať si pár skutočne dobrých pív." Session piva umožňujú ľuďom to urobiť bez straty kontroly nad sebou alebo svojimi chuťovými pohárikmi. “
Rozveseliť
Teplé počasie v letných mesiacoch inšpiruje k stretnutiam plným jedla a pitia, ako sú pikniky a grilovanie-časy, keď ľudia môžu uvažovať o pití ľahšieho piva. "Super chmeľové víno Imperial IPA alebo jačmeň s vysokým obsahom alkoholu je príležitostné, ale nie niečo, čo ľudia môžu piť primerane na každodenné príležitosti," hovorí Karmen ???
Relačné pivá sa teda považujú za „ľahké“ pivá? Nie nevyhnutne. Obe ženy sa zhodli na rozdiele medzi posedávajúcim pivom a tým, čo si väčšina z nás predstavuje pod pojmom svetlé pivo. "Relačné pivá nie sú vôbec menej chutné," hovorí Robyn. „Štýl„ ľahkého ‘piva, ktorý sa stal populárnym v amerických kruhoch na pitie piva, sa týka pív, ktoré sú nižšie kalórií, nie nevyhnutne nižší obsah alkoholu. “ Relačné pivá si môžu zachovať chuť a zároveň udržať obsah alkoholu nižšie.
"Pitie niekoľkých sedivých pív v rozumnom čase by vás nemalo opiť a pivo by nikdy nemalo prehltnúť vaše podnebie," hovorí Karmen. "Redhook má niekoľko pív, ktoré by sa považovali za reláčné." Náš Wisecracker Wit, ktorý je tesne nad hranicou 5 percent ABV, by mohol spadať do kategórie relácií. Je to pivo v belgickom štýle s jemným zázvorom. Myslite na lenivé, teplé letné dni pri bazéne; niekoľko priateľov, chladič je plný ľadu a na svete nie je miesto, kde by si chcel byť. “
Izba pre ženy
Je zrejmé, že na základe toho, kto sú naši dvaja odborníci na tematickú oblasť, nie je pivovarníctvo len pre mužov. "Ženy sú zapojené v každom bode procesu, od predaja, marketingu, varenia až po vlastníctvo," hovorí Robyn. "Vo svete piva existuje nešťastná mylná predstava, že pivovarníci musia byť veľkí bradatí muži." Že sa vnímanie rýchlo mení, pretože ženy vstupujú do podnikania a vo všeobecnosti pijú viac remeselného piva. “?
Viac o pive
Základy remeselných pív
Ako najlepšie podávať remeselné pivo
Večierky s pivom a syrom
