Aké je obľúbené letné jedlo? Kebaby na opekačka! Sú skvelé na večierky alebo ako jednoduché jedlo pre seba. Tu nájdete pár tipov, ako si pripraviť chutné grilované kebaby.
Na jedle na palici je niečo nevysvetliteľne zábavné a kebaby (alebo špajle) sú letnou záležitosťou. Keďže zeleninu (alebo dokonca ovocie) naukladáte na rovnakú paličku ako mäso, kebab je sám o sebe jedlom. Navyše sú rýchle a jednoduché na výrobu, čo je vždy v našich knihách na prvom mieste. Tu je pár tipov na prípravu chutného kebabu v lete.
Špajle poriadne pripravte
Ak používate drevené špajle, namočte ich na pol hodiny do vody, než ich naložíte do jedla a na gril; ak to neurobíte, zhoria na grile a vy nechcete, aby vám táto spálená chuť kazila jedlo. Ak používate kovové špajle, postriekajte ich nepriľnavým sprejom na varenie predtým, ako na ne položíte jedlo. Kovové špajle bývajú robustnejšie, ale ak varíte pre veľkú párty, drevené špajle môžu byť jednoduchšie, pretože ich môžete potom vyhodiť, namiesto toho, aby ste museli zbierať a čistiť kov špajle.
Starostlivo vyberte páry potravín
Pretože kombinujete všetky ingrediencie na jednu tyčinku, uistite sa, že to, čo spárate, potrebuje rovnaký čas varenia. Ak viete, že mäso, ktoré ste si vybrali, sa rýchlo uvarí, ale že paprika potrebuje viac času na zmäknutie a získanie skvelej grilovanej chuti, bude pre vás lepšie grilovať svoje papriky oddelene. Ak nespárujete vhodné prísady, môžete skončiť so sušeným, prepečeným mäsom.
Nakrájajte ingrediencie na rovnakú veľkosť
Pre vyvážené a atraktívne kebaby by všetky kúsky jedla na špajdle mali mať rovnakú veľkosť. To tiež zabezpečí, aby boli všetky suroviny uvarené rovnako (pozri vyššie).
Na zvýšenie chuti použite marinádu alebo dresing
Keď kebaby grilujú, zvýraznite ich chuť natretím marinádou alebo dressingom. Jednoduché pesto je skvelý spôsob, ako pridať väčšiu chuť. Použitie zvyškov šalátového dresingu je ďalším rýchlym spôsobom, ako zmeniť chuťovú príchuť vášho hlavného jedla.
Skúste nové ingrediencie
Nedržte sa len tej istej starej zeleniny. Niektoré druhy ovocia krásne grilujú a dobre sa kombinujú s určitým mäsom. Myslite napríklad na ananás alebo broskyne s bravčovou panenkou. Syr môže tiež pridať pikantnú poznámku k špajdlám, ale určite použite také, ktoré sú dostatočne pevné, aby vydržali grilovanie, ako napríklad halloumi alebo scamorza.
Viac o grilovanom jedle
BBQ dos a nie
Počas sezóny grilovania si vyberte chudé jedlá
Nápady na usporiadanie promočného grilovania
