S týmto hladkým a krémovým čokoládovým dezertom by ste nemali mať problém dokončiť všetko, čo máte na tanieri. Je to preto, že môžete jesť aj hrnček. Áno vážne.
A akoby čokoládové hrnčeky nestačili, sú plné chrumkavých červený zamat pena
Na začiatok budete potrebovať pár vecí z kuchyne.
Pergamenový papier, nožnice, priehľadná páska a štyri prázdne plechovky od sódy sú niektoré z nástrojov potrebných na to, aby sa valec stal súčasťou hrnčeka.
Odrežte kus pergamenového papiera v obdĺžnikovom tvare, ktorý je dostatočne dlhý a široký, aby sa dal obaliť okolo plechovky od sódy. Potom zalepte okraje páskou, kde sa stretnú.
Ďalšou položkou potrebnou pre valcovú časť hrnčeka je tenký plastový plech. Použil som prikrývku, ktorá je vložená v trojdierovom zakladači. Nakrájajte ho na dlhý obdĺžnik, ktorý sa raz zmestí po obvode plechovky sódy, a na koniec pridajte trochu väčšiu dĺžku.
Roztopená čokoláda sa rozotrie na plast a potom sa obalí okolo plechovky, aby sa vytvoril tvar valca pre hrnček. Aby čokoláda pokrývala obvod plechovky, bude potrebné na plast nakresliť čiaru, ktorá bude slúžiť ako vodítko k poznaniu, kde by mala rozpustená čokoláda končiť. Pretože sa čokoláda pridáva k obvodu, keď je zabalená okolo plechovky, je potrebný ďalší palec priestoru okrem skutočného obvodu plechovky. Pero Sharpie funguje dobre pri kreslení tejto čiary na plast.
Na vedľajší list cookie položte veľký kus pergamenového papiera. Potom položte kus plastu do stredu listu cookie. Ľadovou stierkou naneste rozpustenú čokoládu na plast čo najrovnomernejšie od jedného konca až po nakreslenú čiaru.
Vyberte plast z konca bez čokolády a pomaly ho vyberte z pergamenového papiera.
Pomocou noža zoškrabte boky plastu, aby ste odstránili prebytočnú čokoládu visiacu po stranách.
Vložte prst do otvoru v hornej časti plechovky od sódy, aby ste dobre držali. Čokoládovou stranou nadol, obalte plast okolo plechovky a spodný okraj plechovky použite ako vodidlo, aby ste čokoládu položili čo najrovnejšie.
Plechovku dajte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do chladničky asi na hodinu stuhnúť.
Ďalej, aby ste vyrobili držadlá pre hrnčeky, položte na list cookie veľký a čistý kus pergamenového papiera. Pomocou polevovej stierky rozotrite čokoládu na papier v plochom kruhu hrubom asi 1/8 palca (o niečo hrubšom, ako bol pri výrobe valca). Dajte koláč na krátko do chladničky, aby čokoláda začala tuhnúť, ale stále bola dostatočne mäkká na to, aby sa dala krájať vykrajovátkom (asi päť minút).
Vyberte čokoládu (z rúčok) z chladničky a pomocou krájača na kolieska nakrájajte kruhy. Potom pomocou menšej vykrajovačky urobte menší kruh vo vnútri väčšieho kruhu.
Ostrým nožom dajte každý „prsteň“ na polovicu, aby z každého kruhového rezu boli dve držadlá. Kruhy v strede môžu byť použité ako ozdoba, ak je to žiaduce. Vložte držadlá do chladničky, aby stuhli.
Vyberte valce z chladničky. Vložte prst do plechovky, aby ste dobre držali. Pomaly odlepte plast z čokolády.
Pokúste sa nemanipulovať s vonkajšou stranou valca, pretože sa ľahko značí a pri jeho manipulácii na ňom pri dotyku zostanú odtlačky prstov. Pri manipulácii s valcom vložte ruku dovnútra a pohybujte ním. Opatrne vyberte zvnútra pergamenový papier a valec vráťte na plech vystlaný papierom.
Použitím rozpustenej čokolády, ktorá už stihla vychladnúť, nalejte lyžičkou do vnútorného dna valca a vytvorte dno hrnčeka. Uistite sa, že rozpustená čokoláda je chladná. Ak je príliš teplý, roztopí dno hrnčeka.
Na pripevnenie držadla k hrnčeku zohrejte malý hrniec na strednom ohni asi minútu. Hrniec otočte tak, aby dno smerovalo hore. Rýchlo pridajte narezané okraje držadla na spodok panvice, aby sa rozpustili, a pripevnite držadlo k hrnčeku. Dajte hrnček do chladničky vychladnúť.
Na výrobu peny použite dvojitý kotol. Keď voda začne vrieť, pridajte do panvice čokoládové lupienky.
Čokoládové lupienky priebežne miešame. Pridajte cukor a premiešajte.
Pokračujte v miešaní.
Pridajte smotanu a premiešajte.
Pokračujte v miešaní.
Pridajte írsku smotanu a premiešajte.
Pridajte emulziu červeného zamatu a premiešajte.
Odstavíme z ohňa a dáme chladiť do chladničky.
Zložte polevu Cool Whip do peny, aby sa vytvorila víra.
Podávajte chutnú červenú zamatovú penu v jedlých čokoládových hrnčekoch. Navrch dajte čokoládové srdiečka, iné farebné cukríky alebo čokoládové kruhy, ktoré zostali po výrobe rúčok.
V neposlednom rade si vychutnajte sústo za sústom.
Milujem, ako je pena ľahká a nadýchaná.
A vykopajte - do svojho hrnčeka, to je.
Recept na jedlé čokoládové hrnčeky s chrumkavou penou z červeného zamatu
Prevzaté z Ako to uvariť
Poskytne 4 veľké porcie
Čas prípravy: 1 hodina | Čas varenia: 20 minút | Neaktívny čas: 4 hodiny | Celkový čas: 5 hodín 20 minút
Zloženie:
Na hrnček na jedlú čokoládu
- 5 šálok polosladkých čokoládových lupienkov (na valcovú časť hrnčekov) rozpustených podľa potreby v dávkach
- 1 šálka polosladkých čokoládových lupienkov (na držadlá hrnčekov)
- 1 šálka polosladkých čokoládových lupienkov (na vnútorné dno hrnčekov)
- 4 prázdne plechovky od sódy
- Pergamenový papier, rozrezaný na štyri kusy 9 x 4-1/2 palcov
- Ďalší pergamenový papier na použitie pri tvarovaní čokolády
- 2 listy číreho flexibilného plastu (ako sú napríklad chrániče listov pre spojivo), rozrezané na štyri kusy s rozmermi 11 x 3 palce
- lepiaca páska
- Sharpie s tenkým hrotom alebo iné pero, ktoré bude písať na plast
- Kruhová vykrajovačka s priemerom 1/2 palca
- Kruhová vykrajovačka s priemerom 2-1/2 palcov
Pre bujnú červenú zamatovú penu
- 2-1/2 šálky polosladkých čokoládových lupienkov
- 3 lyžice kryštálového cukru
- 1-3/4 šálky silnej smotany
- 1/2 šálky írskeho krémového likéru
- 1 polievková lyžica emulzie červeného zamatu
- 28 uncí Cool Whip poleva, na penu
- 4 unce Cool Whip poleva, na ozdobu
Pokyny:
Na hrnček na jedlú čokoládu
- Omotajte 9 x 4-1/2-palcový kus pergamenového papiera po stranách plechovky od sódy a prilepte ho pozdĺž švu.
- Na plechovku zabalenú v pergamene zabaľte kúsok plastu. V mieste, kde sa najkratší koniec plastu stretne a dotkne sa druhej strany plastu, urobte malú značku perom. Pridajte ďalší palec k miestu, kde je malá značka, a nakreslite perom na šírku čiaru, aby ste označili miesto, kde bude roztiahnutý okraj čokolády. V prípade plechovky sódy priemernej veľkosti by bola čiara nakreslená asi 9 palcov od 1 konca plastu.
- Na vedľajší list cookie položte veľký kus pergamenového papiera a do jeho stredu položte plast. Odložiť.
- Ľadovou stierkou rozotrieme na plast roztopenú čokoládu od najdlhšieho konca oproti značke pera až po značku pera.
- Jemne vytiahnite plast a spustite nôž po okrajoch, aby ste odstránili prebytočnú čokoládu pochádzajúcu zo strán.
- Opatrne vložte prst cez otvor v hornej časti plechovky, aby ste dobre držali. Pomaly obaľte plastový pásik čokoládovou stranou nadol okolo plechovky a uistite sa, že okraj čokolády najbližšie k spodnej časti plechovky je rovný, keď je zarovnaný so spodným okrajom plechovky.
- Plechovku postavte vzpriamene na plech vystlaný pergamenom a opakujte vyššie uvedený postup, aby ste vytvorili ďalšie 3 hrnčeky.
- Čokoládové valčeky chladíme v chladničke asi 2 hodiny, aby stuhli.
- Vložte prst do horného otvoru plechovky, aby ste dobre držali. Opatrne rozbaľte plast z čokolády. Vytiahnite plechovku z pergamenového papiera a čokolády.
- Pokúste sa nedotýkať vonkajšej strany čokolády, pretože by to zanechalo odtlačky prstov a stopy. Pri manipulácii radšej dajte prsty na vnútornú stranu valca. Pergamenový papier opatrne vyberte z čokolády.
- Hrnčeky s čokoládou dajte späť na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Na dno hrnčekov: Na výrobu dna hrnčekov použite rozpustenú čokoládu, ktorá už stihla trochu vychladnúť, a lyžicu čokolády vo vnútri dna valca zo strany na stranu vytvorte spodok hrnčeka. Dávajte si pozor, aby ste nepoužili horúcu rozpustenú čokoládu, inak sa rozpustí dno hrnčeka. Necháme ešte hodinu stuhnúť v chladničke.
- Pre držadlá hrnčekov (časť 1): Kým sú hrnčeky v chladničke, urobte úchytky. Na plech cookie rovnomerne naneste čokoládu v tvare veľkého plochého kruhu hrubého asi 1/8 palca (o niečo hrubšieho ako čokoláda, ktorá bola natretá pre valec).
- Pre držadlá hrnčekov (časť 2): Vložte list cookie na krátku dobu do chladničky; dostatočne dlhá na to, aby čokoládu mierne stuhla, ale dostatočne krátka na to, aby bola stále dostatočne mäkká na to, aby do nej vrazila vykrajovátko (asi 5 minút).
- Pre držadlá hrnčekov (časť 3): 2 -krát prepichnite najväčšiu vykrajovačku na čokoládu čokoládou. Potom vyrazte menšiu vykrajovačku do stredu kruhu, ktorý vytvorila väčšia vykrajovačka. Špičkou noža urobte ryhu, aby ste „prsteň“ rozkrojili na polovicu. Necháme stuhnúť v chladničke asi 1 hodinu.
- Pre držadlá hrnčekov (časť 4): Odstráňte každú rukoväť z pergamenového papiera. Zahrejte dno malého hrnca na sporáku a otočte ho hore dnom (spodnou stranou nahor). Opatrne a rýchlo nastavte vnútornú stranu držadiel hrnčeka na spodok teplej panvice, aby sa okraje mierne roztavili. Potom ich pripevnite k hrnčekom. Urobte to čo najrýchlejšie, aby teplo z vašich rúk neroztopilo čokoládové rúčky. Hrnčeky nechajte vychladnúť v chladničke asi 30 minút.
Pre bujnú červenú zamatovú penu
- Kým hrnčeky chladia v chladničke, zohrejte dvojitý kotol na strednú teplotu. Keď voda mierne vrie, pridajte čokoládu a stále miešajte.
- Keď čokoláda zmäkne, primiešajte cukor. Neustále miešajte
- Pridajte smotanu a stále miešajte.
- Pridajte írsku smotanu a premiešajte.
- Pridajte emulziu červeného zamatu a pokračujte v miešaní.
- Odstráňte penu z ohňa a nechajte vychladnúť. Penu preneste do chladničky, aby vychladla najmenej na 2 hodiny.
- Po vychladnutí sklopte Cool Whip, aby sa vám točili.
- Podávame v jedlých čokoládových hrnčekoch. Navrch dajte polevu Cool Whip. Ozdobte valentínskou čokoládou v tvare srdca alebo použite kruhy, ktoré vám zostali pri výrobe rúčok.
- Zvyšky skladujte v chladničke.
Ďalšie zábavné recepty na čokoládu
Martini z bielej čokolády
Čokoládové cesto-hľuzovky arašidového masla
Poháre na jahody potiahnuté čokoládou
