Buďme skutoční; rebarbora nedostáva dostatok lásky. Ľudia sa tomu vyhýbajú, pretože v skutočnosti nevedia, čo to je alebo čo s tým robiť - ale vy, ľudia, veci sú úžasné.
Rebarbora je pri správnej príprave priam chutná. Ak ste niekedy pripravili recept pomocou neho, viete, že je veľmi podceňovaný a nedostatočne využívaný na to, aké je vynikajúce. Tieto obrovské jasne červené a zelené stonky podobné zeleru môžu pôsobiť trochu zastrašujúco, keď sú samy, ale nenechajte sa zmiasť svojou výstrednosťou-rebarbora je ideálnou ingredienciou, ktorá posunie vašu hru s letnými receptami na vyššiu úroveň a zaručene začne konverzáciu na vašej ďalšej večernej párty alebo rodinnom pikniku.
Sledujte, ako vám ukážem, ako z tejto netradičnej položky, napríklad peknej, vytvoríte päť skutočne jednoduchých, nečakaných receptov jahodovo-rebarborové mimózy, pikantno-sladká grilovacia omáčka z rebarbory, ručné pirohy z broskyňovej rebarbory a dobrá do poslednej strúhanky rebarborové tyčinky.
Viac: Jablkovo-rebarborový koláč je moderný zvrat na klasickom recepte
1. Recept na jahodovo-rebarborovú mimózu
Výťažky 8-10
Zloženie:
- 2 stonky rebarbory (nakrájané na 1/2-palcové kúsky, asi 1 šálku)
- 1 šálka nakrájaných jahôd
- 1 šálka cukru
- 2 šálky vody
- 1 (750 mililitrov) fľaša prosecco
Pokyny:
- V strednom hrnci zmiešajte rebarboru, cukor a vodu. Privedieme k varu na strednom ohni a necháme variť, kým rebarbora nie je ľahko prepichnutá vidličkou.
- Odstavíme z ohňa a sirup precedíme do misky.
- Sirup zalejeme a dáme do chladničky vychladnúť.
- Do pohárov na šampanské nalejte 3 až 4 polievkové lyžice rebarborového sirupu.
- Nalejte každý pohár proseccom.
Pôvodne publikované v júli 2015. Aktualizované v apríli 2017.
