Fazuľa Garbanzo, sezamové tahini a čerstvé citróny Meyer tvoria toto lahodné točenie tradičného hummusu. Tento dip je posypaný chrumkavými píniovými orieškami, posypaný čerstvými bylinkami a potom pokvapkaný extra panenským olivovým olejom.
Ak ste ako my a milujete hummus, túto verziu si zamilujete. Zrelé letné citróny dodávajú vynikajúcu citrusovú chuť bez toho, aby tento dip prekonali. Píniové oriešky dodávajú peknú textúru spolu s chrumkavosťou a olivový olej dodáva náznak maslovej chuti a olivového oleja. Použite to namiesto majonézy na sendvič alebo zábal a dokonca si to vychutnajte ako dip s čerstvou zeleninou alebo hranolkami.
Recept na hummus s citrónom a borovicovým orieškom Sunny Meyer
Zloženie:
- 2 konzervy fazule garbanzo, opláchnuté a scedené
- Kôra z 1 citrónu
- 2 meyerové citróny, odšťavené
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja a navyše na ozdobu (voliteľné)
- 1/3 šálky tahini
- 1/4 šálky vody
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/4 šálky píniových orieškov
- 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, jemne nasekanej
Pokyny:
- Do kuchynského robota pridajte fazuľu garbanzo, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, olivový olej a tahini. Mixujte na vysokej teplote, každých 20 sekúnd zmes premiešajte a zoškrabte po stranách misky.
- Pridajte vodu, cesnak a dochuťte soľou. Pokračujte v spracovaní humusu, kým nie je veľmi hladký a krémový bez hrudiek. V prípade potreby ochutnajte hummus a upravte chuť.
- Hummus nalejeme do servírovacej misky a na vrch dáme píniové oriešky, čerstvú petržlenovú vňať a pokvapkáme olivovým olejom. Všetky zvyšky uchovajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.
Tip
Tahini je pasta vyrobená z mletých sezamových semienok. Nosí ho väčšina obchodov so zdravou výživou a nachádza sa tam, kde sa predáva orieškové maslo.
Ďalšie recepty na hummus
Repný hummus a krekry
Hľuzový paradajkový hummus
Chlebík s hummusom a pečenými paradajkami
