Iste, máme tendenciu uprednostňovať šaláty v teplejších mesiacoch, ale prečo si ich nedať aj v chladnejších mesiacoch? Tieto šaláty sú lahodné a chladné.
Áno, šaláty sú v teplých mesiacoch celkom bežnou záležitosťou, ale so správnymi prísadami môžu byť skvelé aj v chladnejších mesiacoch. Použitím sezónnych čerstvých potravín, ako sú sladké zemiaky a zelenina a ovocie, ako sú granátové jablká alebo citrusy, môžete vytvárať šaláty, ktoré sú úplne vhodné pre zimu. Tu sú tri jednoduché, zdravé a na zimu vhodné šalátové nápady, ako udržať misky zelene po celý rok.
1. Recept na šalát z klementínky, granátového jablka a feta
Sladká chuť klementínok sa stretáva s jemnosťou granátového jablka v tomto šaláte, ktorý obsahuje quinoa a organickú rukolu. Podávajte s brusnicovým vinaigretom pre väčšiu jesennú chuť.
Slúži 4
Celkový čas: 20 minút
Zloženie:
- 4 šálky organickej detskej rukoly
- 2 šálky uvarenej dúhové quinoa
- 2 klementínky, olúpané a nakrájané na plátky
- 1/4 šálky arilov z granátového jablka
- 1/4 kandizovaného kešu (pozrite sa na ne v hromadnej sekcii vášho obchodu s potravinami)
- 1/4 šálky rozdrobeného syra feta
- 1/4 šálky brusnicového džúsu
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 lyžica jablčného octu
- 1 polievková lyžica medu
- 1 lyžička cesnakového prášku
- Soľ a korenie, podľa chuti
Pokyny:
- Vo veľkej miske na šalát poukladajte rukolu.
- Navrch dajte uvarenú quinou, klementínky, arilitu z granátového jablka, kešu oriešky a fetu.
- V malej miske zmiešajte zvyšné ingrediencie.
- Tesne pred podávaním šalátu pokvapkajte dresing a premiešajte kliešťami.
- Rozdelíme do misiek na šalát a ihneď podávame.
2. Recept na šalát z mandlí, ríbezlí a detskej kapusty
Baby kapustová zelenina je posypaná pikantným modrým syrom, mandľami a ríbezľami a potom podávaná so šťavnatým marhuľovým dresingom.
Slúži 4
Celkový čas: 20 minút
Zloženie:
- 4 šálky organickej zelenej kapusty
- 1/4 šálky sušených ríbezlí alebo hrozienok
- 1/4 šálky organických mandlí
- 1/2 malej červenej cibule, nakrájanej na plátky
- 1/4 šálky rozdrobeného modrého syra
- 3 lyžice marhuľových konzerv
- 1 lyžica jablčného octu
- 2 lyžice avokádového oleja alebo extra panenského olivového oleja
- Soľ a korenie, podľa chuti
Pokyny:
- Do veľkej servírovacej misky pridajte zelenú kapustovú zeleninu.
- Navrch dajte ríbezle, mandle, cibuľu a nivu.
- Do mixéra pridajte marhuľové konzervy, ocot, olej, soľ a korenie.
- Miešajte na vysokú teplotu a potom nalejte dresing do fľaše na dressing.
- Šalát pred podávaním pokvapkáme šalátom a dobre premiešame.
- Rozdelíme na taniere na šalát a ihneď podávame.
3. Šalát z čiernej ryže a pečených batátov s brusnicami
Voňavá čierna ryža sa v tomto rustikálnom šaláte dobre kombinuje s mierne sladkými zemiakmi a sušenými brusnicami.
Slúži 4
Čas prípravy: 15 minút | Čas varenia: 30 minút | Celkový čas: 45 minút
Zloženie:
- 2 malé sladké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
- 1 šálka čiernej ryže alebo zakázanej ryže
- 4 šálky organickej jarnej zmesi
- 1/4 šálky sušených brusníc
- 1/4 šálky rozdrobenej fety alebo kozieho syra
- 1/4 šálky opražených tekvicových semienok
- 1 citrón, odšťavený
- 2 lyžice tahini
- 1 lyžica jablčného octu
- 1 lyžica javorového sirupu alebo medu
- Soľ a korenie, podľa chuti
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 400 ° F a formu na pečenie nastriekajte nelepivým sprejom na varenie.
- Pridajte na kocky nakrájané sladké zemiaky a restujte 30 minút alebo kým nie sú uvarené.
- Čiernu ryžu pripravte podľa pokynov na obale. Uvarené odstavíme.
- Organické zelené poukladajte na servírovací tanier.
- Ryžu popučte vidličkou a nalejte lyžičkou cez zeleninu. Navrch dajte opečené batáty, brusnice, fetu a tekvicové semienka.
- V miske zmiešajte citrónovú šťavu, tahini, jablčný ocot, javorový sirup alebo med a dochuťte soľou a korením.
- Šalát pred podávaním pokvapkáme šalátom a dobre premiešame.
- Rozdelíme na taniere a ihneď podávame.
Ďalšie nápady na recepty na šaláty
20 jesenných šalátov na celoročnú prípravu
Farro šalát z farmárskeho trhu
Grilovaný rímsky šalát so sladkými zemiakmi
