Recept na špagety carbonara - SheKnows

Pripravte sa na krútenie zápästí! Špagety carbonara môžu znieť jednoducho, ale s jedným sústom vás to chytí.

Súvisiaci príbeh. Recepty zo syra Mac 'n', ktoré budete na jeseň chcieť vo svojom repertoári

Miska plná chuti

Pripravte sa na krútenie zápästí! Špagety carbonara môžu znieť jednoducho, ale s jedným sústom vás to chytí.

Aj keď toto klasické cestovinové jedlo chutí krémovo, možno vás prekvapí, že autentické špagety carbonara neobsahujú žiaden krém. Vajcia a syr skutočne vytvárajú omáčku, ktorá je charakteristická pre toto vynikajúce talianske jedlo.

Recept na špagety carbonara

Slúži 4

Zloženie:

• 16 uncí špagety
• 8 uncí pancetty, nakrájanej na kocky (v prípade potreby náhrada slaniny)
• 4 žĺtky
• 1 celé vajce
• 3 unce strúhaného Pecorino romano
• 3 unce strúhaného parmezánu
• Čierne korenie

Pokyny:

1. Veľký hrniec vody priveďte k varu. Pridajte cestoviny. Varte al dente, asi o 1-2 minúty menej, ako je uvedené v balení.
2. V malej miske zmiešajte žĺtky, vajíčko, pecorino romano a parmezán. Dobre vyšľahajte.
3. V hrnci uvaríme na kocky nakrájanú pancettu. Odstráňte z tepla.
click fraud protection
4. Keď sú cestoviny hotové, presuňte ich do veľkej misy. Vaječnú a syrovú zmes ihneď nalejte na cestoviny. Pridajte pancettu s malým množstvom oleja. Dobre premiešajte. Liberálne okoreníme korením.
5. Poznámka: Vajcia by mali byť zmiešané s cestovinami mimo ohňa, aby sa zabránilo príliš rýchlemu vareniu vajec. Pomaly sa uvaria z tepla cestovín a zostanú krémové.

Viac dennej chuti

Lasagne s bešamelom a mäsovou omáčkou
Tagliatelle s liškami
Bruschetta s paradajkami a bazalkou