Rok hada hryzie s tatarskou omáčkou jalapeño - SheKnows

Tento rok oslávte Rok hada malým texaským štýlom a uvarte pre svojich priateľov a rodinu nejaký štrkáč. Je to skutočná južanská pochúťka.

Súvisiaci príbeh. čínsky Nový rok Večierkové predjedlá uľahčujú kŕmenie davu

Podľa čínskej astrológie je rok 2013 rokom hada. V štátoch máme sklon kričať od týchto klzkých tvorov, starovekých Číňanov veril, že had vo vašom dome má šťastie, pretože to bolo znamenie, ktoré vaša rodina neurobí hladovať.

Nemohli sme súhlasiť viac! Nemôžete byť hladní, keď sa večera plazí priamo do vašej kuchyne, však? V Texase to máme pod kontrolou, o čom svedčia naše obľúbené každoročné zábery štrkáčov, kde sú desiatky domácich kuchári a predajcovia vytvárajú pre potešenie davu vzrušujúce odvar (a niekedy aj hrôzu v prípade mesta) klzáky).

Takže nabudúce, keď sa štrkáč pozve na večeru k vám domov, bude sklamaný, keď sa dozvie, čo je v ponuke na večer. Odporúčame mu ukázať recept. Bude sa cítiť o niečo lepšie, keď vie, ako bude chutný!

Ako získať štrkáča

Najprv musíte hada chytiť a zabiť. Chrastičky sú mimoriadne nebezpečné, preto sa pred pokračovaním uistite, že si oblečiete hrubé rukavice a čižmy a vytočíte do telefónu 9-1-1.

Urob nie strieľať štrkáča. Nielenže je nebezpečné (a v niektorých oblastiach nezákonné) odpaľovať zbraň v interiéri, ale riskujete zničenie mäsa, najmä ak nie ste dobrý výstrel. Namiesto toho sa veľmi opatrne priplížte k zvieraťu a pomocou kliešťov na štrkáče ho pevne uchopte za hlavu.

Všimnite si toho, že štrkáče, rovnako ako mnoho iných zvierat, zvyčajne nechcú byť zabití. Držte sa preto mimo dosahu očí. Vezmite hada von a pomocou lopaty alebo sekery rýchlo a čisto odstráňte jeho hlavu. Telo sa bude krútiť ešte niekoľko minút potom. Toto je normálne. Zlikvidujte hlavu veľmi opatrne, pretože stále existuje jed a tesáky zostávajú ostré aj po smrti - môžu tiež stále hrýzť aj bez tela. (Poznámka: Pozrite si nižšie uvedené vyhlásenie o odmietnutí zodpovednosti.*)

Ak sa vám to zdá trochu hrozné, môžete si na niektorých špeciálnych trhoch kúpiť aj mäso z štrkáča, ale upozorňujeme, že je to dosť drahé, asi 30 dolárov za libru.

Panko-krustovaný Rok hada hryzie s tatarskou omáčkou jalapeño

Výnos závisí od toho, aký veľký je had

Zloženie:

• 1 štrkáč, zbavený kože a nakrájaný na 1-palcové kúsky
• 2 šálky strúhanky panko
• 2 veľké vajcia, mierne rozšľahané
• 1 polievková lyžica korenia Cajun
• 2 lyžice olivového oleja
• 1/2 šálky majonézy so zníženým obsahom tuku
• 1 polievková lyžica plus 1 lyžička kôprového nálevu, nasekaný
• 1 lyžica kapary
• 2-1/2 čajové lyžičky čerstvej limetovej alebo citrónovej šťavy
• 2 čajové lyžičky čerstvého jalapeňa, naočkované a nakrájané
• 1/8 čajovej lyžičky čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
• Tabasco omáčka podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Pokyny:

1. V malej miske zmiešajte majonézu, kôprový nálev, kapary, limetovú šťavu, jalapeño, petržlenovú vňať, tabasco a soľ. Prikrášľovacie mäso zakryte viečkom alebo plastovým obalom a dajte do chladničky.
2. Rúru predhrejte na 475 stupňov F. Plech vyložíme alobalom a postriekame sprejom na varenie.
3. Rozšľahané vajíčka nalejeme do plytkej misky a ochutíme soľou a korením. V ďalšej plytkej miske premiešajte panko s korením Cajun a olivovým olejom.
4. Chrumkavé nugety ponorte najskôr do vajíčka, potom do panka a zľahka stlačte, aby ste zaistili úplné pokrytie. Obalené kúsky položte na plech.
5. Pečte 12 až 15 minút alebo kým nie sú mierne zhnednuté (pretože veľkosti hadov sa líšia, rovnako tak aj doba varenia. Uistite sa, že je úplne uvarený.)
6. Podávame horúce s tatarskou omáčkou jalapeño.

Viac panko-krustovaných vittles

Kura v rúre pečené v panko a parmezáne
Panko-kôrkový kuracie rezeň
Panko-kôrkové makaróny a syr