Podávanie tradičných hostín na akýkoľvek sviatok je zastrašujúce a hovädzie mäso a kapusta na Deň svätého Patrika je jedlo, ktoré naozaj chcete pribiť. Ale ak hodíte tieto šteňatá do pomalého hrnca, budete na ulici a vaše írske cestovné bude chutiť úžasne.
Existuje niekoľko kuchynských spotrebičov, bez ktorých sa zaneprázdnená rodina nezaobíde, a pomalý sporák je pravdepodobne na vrchole tohto zoznamu. Nie je nič lepšie, ako si pred odchodom na deň naliať pár prísad a potom sa vrátiť domov do domu naplneného nádhernou vôňou večere, všetko pripravené na hostinu. A ak máte pamäť ako ja (čo znamená nedostatok), 9 -krát z 10 si nepamätáte, že ste dokonca vložili večeru, kým nevojdete do dverí a dom nevonia ako nebo. Je to vždy milé prekvapenie.
Viac: Zabudnite na pivo - urobte si na deň svätého Patrika zelené sladkosti
Vyrazte z toho pomalého hrnca, pretože táto večera z hovädzieho dobytka, kapusty a zeleniny varí spoločne v jednom z najľahších jedál na deň sv. A je to jeden z najobľúbenejších favoritov našej rodiny.
Mäso je tak šťavnaté a krehké, že sa doslova cíti, ako by sa topilo v ústach. Podávajte ho k svojim najkrajším jedlám k sviatočnému jedlu alebo si ho dajte zohriaty nasledujúci deň na obed. Zvyšky máme len zriedka, a keď áno, je to úžasné ráno s vajíčkami.
Dúfam, že si to užijete rovnako ako my a urobíte z toho rodinnú tradíciu na deň svätého Patrika!
Poznámky k vareniu: Hovädzie mäso z konzervy sa zvyčajne dodáva zabalené v balíku korenia, ktorý som vyskúšal použiť iba raz. Moja rodina nepreferuje silnú chuť tohto paketu, takže ho nepoužívam. Zistil som, že mäso má bohatú a komplexnú chuť bez toho, aby bolo potrebné ďalšie korenie (dokonca ani soľ a korenie), a pomalé varenie vytvára bohatý vývar. Tento chutný vývar nasýti zeleninu, takže opäť nie sú potrebné žiadne dochucovadlá. Sľubujem, že budete prekvapení, koľko chuti mäso prinesie do celého tohto jedla.
Ranným ľuďom odporúčam začať najneskôr o 6:00 a zeleninu pridať o 16:00, čo znamená, že budete podávať okolo 18:00. Ak ste však ako ja a nočná sova, potom začnite pred spaním (23:00), okolo 9:00 pridajte zeleninu a okolo 11:00 vypnite sporák, aby ste sa preniesli na tanier, aby ste ušetrili na skoré popoludnie večera.
Recept na hovädzie mäso s kapustou a kapustou so zeleninou podľa receptu
Slúži 8
Čas prípravy: 15 minút | Čas varenia: 12 hodín | Celkový čas: 12 hodín 15 minút
Zloženie:
- 1 veľké hovädzie mäso v konzervách (hrudkové alebo okrúhle)
- Dostatok vody na pokrytie konzervovaného hovädzieho mäsa
- 1 šálka bieleho vína alebo 1 fľaša piva
- 8 malých alebo 6 veľkých červených zemiakov
- 8 malých alebo 4 veľké mrkvy
- 1 stredná kapusta
Pokyny:
- Vložte svoje konzervované hovädzie mäso do veľkého pomalého hrnca. Nalejte víno (alebo pivo) a zalejte vodou. Prikryjeme a varíme na miernom ohni 10 hodín.
- Malé zemiaky alebo štvrtiny nakrájajte na polovicu, mrkvu nakrájajte na veľké kúsky a kapustu nakrájajte na kolieska tak, aby v každom plátku zostalo niečo z konca stonky. To pomôže každému kapustnému klinu zostať pohromade pri servírovaní. Pridajte zeleninu, čo najviac ju zatlačte do tekutiny a potom varte ďalšie 2 hodiny.
- Ak chcete podávať, presuňte mäso na reznú plochu a nakrájajte na tenké plátky cez zrno. Zeleninu oddeľte a poukladajte na tanier okolo mäsa. Pridajte jednoduchý šalát a večera sa podáva.
Predtým, ako pôjdete, sa pozrite naša prezentácia nižšie.
Pôvodne publikované v marci 2016. Aktualizované v marci 2017.
