Aj keď perfektne ugrilovaný steak môže sám stáť, existuje niekoľko skvelých zálievok, ktoré dodajú ďalšiu vrstvu chuti a mäso pekne doplnia. Nabudúce budete mať náladu na grilovaný steak, zrieknite sa opekačka omáčku a namiesto toho vyskúšajte jednu z týchto vynikajúcich zálievok!
Súvisiaci príbeh. 3 recepty na chutnú večeru a občerstvenie, ktoré uľahčia školské noci
Maslo z modrého syra
Veľkosť porcie 4
Zloženie:
- 1/3 šálky rozdrobeného modrého syra
- 2 lyžice zmäknutého nesoleného masla
- 1/4 šálky jemne nakrájanej zelenej cibule
Pokyny:
- Cibuľu a maslo dôkladne premiešajte.
- Jemne vmiešajte nivu, kým sa nespojí. Nemiešajte.
- Rozdelíme na štyri porcie a steaky navrch dáme ešte teplé z grilu.
Huba Garlicky portobello
Veľkosť porcie 2
Zloženie:
- 2 lyžice nesoleného masla
- 1 veľká huba portobello, nakrájaná na drobno
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1/2 čajovej lyžičky steakového korenia Montreal
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo rozdrobeného čierneho korenia
- 2 čajové lyžičky sójovej omáčky
Pokyny:
- V malej panvici na strednom ohni rozpustíme maslo.
- Pridajte huby a cesnak. Často miešajte a restujte približne tri minúty alebo dovtedy, kým cesnak nezmäkne a nevonia.
- Pridajte zvyšné prísady. Varíme, kým huby nezmäknú.
- Lyžičkou nad každým steakom.
Brie a špenát
Veľkosť porcie 2
Zloženie:
- 1 lyžica slaného masla
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 2 veľké hrste čerstvého detského špenátu
- 2 kliny zrelých brie
Pokyny:
- Na strednej panvici na strednom ohni rozpustíme maslo, potom pridáme cesnak a restujeme do mäkka.
- Pridajte špenát a miešajte, kým takmer úplne nevädne, ale stále je svetlo zelená s určitou textúrou.
- Lyžičkou špenát na steaky a poliať brie.
Krémová chipotle omáčka
Veľkosť porcie 4 až 6
Zloženie:
- 1/3 šálky kyslej smotany
- 1/3 šálky majonézy
- 1 pyré z papriky chipotle v adobo omáčke
- 2 čajové lyžičky kmínu
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého korenia
Pokyny:
- V malej miske dôkladne premiešajte všetky prísady.
- Pred podávaním nechajte jednu hodinu vychladnúť.
- Na vrch každého grilovaného steaku pridajte panenku.
Chimichurri omáčka
Vyrobí približne 1 až 1-1/2 šálky
Zloženie:
- 2/3 šálky talianskej petržlenovej vňate, zabalené
- 1/3 šálky koriandra, zabalené
- 1/2 šálky olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 šalotky
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 1/4 čajovej lyžičky mletého kmínu
- Soľ a korenie podľa chuti
Pokyny:
- Všetky suroviny rozmixujte v kuchynskom robote.
- Pred podávaním nechajte zmes dve hodiny postáť pri izbovej teplote.
- Lyžicou presuňte steaky podľa chuti.
Ďalšie návrhy
- Bearnaise omáčka
- Karamelizovaná cibuľa
- Estragón alebo cesnakové maslo
- Guacamole
- Extra panenský olivový olej, citrónová šťava a morská soľ
- Pico de gallo
- Hubová poleva
- Grilovaná špargľa zabalená v prosciutte
- Špízy z kreviet cesnaku
- Krabie mäso a holandská omáčka
- Pečené papriky na olivovom oleji
- Peppercorn omáčka
- Cambozola
- Vyprážané vajíčko
Viac receptov na steaky
Grilovaný bočný steak s kmínom Aioli
Dnešná večera: Grilovaný steak s koňakovou omáčkou
BBQ sójové a limetkové steaky
Zanechať komentár
Komentáre sú uzavreté.
Ďalšie príbehy z jedla a receptov
Správy o jedle
od Caroline Greelish
Správy o jedle
od Caroline Greelish
Recepty
od Caroline Greelish
Recepty
od Kristine Cannonová
Recepty
od Kristine Cannonová
