Brusnice nie sú len na brusnicovú omáčku. Upečte ich do muffinov na farebné, sviatočné vianočné jedlo. Tento vegánsky recept na brusnicový muffin dobre zamrzne, takže si urobte pár desiatok navyše, aby ste ich vytiahli ako rýchle vegánske raňajky, keď je málo času - alebo potrebujete ochutnať prázdniny, keď začína nový rok.
Brusnice nie sú len na brusnicovú omáčku. Upečte ich do muffinov na farebné, sviatočné vianočné jedlo. Tento vegánsky recept na brusnicový muffin dobre zamrzne, takže si urobte pár desiatok navyše, aby ste ich vytiahli ako rýchle vegánske raňajky, keď je málo času - alebo potrebujete ochutnať prázdniny, keď začína nový rok.
Kešu brusnicové muffiny
Robí 12
Zloženie:
-
t
- 1 šálka bielej celozrnnej múky
- 1 šálka špaldovej múky
- 3/4 šálky kryštálového cukru
- 1 lyžica mletého ľanu
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka vanilkového mandľového mlieka
- 1 lyžička bieleho octu
- 1/4 šálky kešu masla
- 1/4 šálky vegánskej majonézy
- 1 lyžička čistého vanilkového extraktu
- 1 šálka čerstvých brusníc
- 1/2 šálky nakrájaných pražených, solených kešu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Formu na muffiny natrieme sprejom na varenie.
- V mise zmiešajte múku, cukor, ľanový šrot, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ.
- Mandľové mlieko a ocot zmiešajte v samostatnej miske a odložte na 5 minút, aby ste vytvorili „cmar“.
- Vmiešajte kešu maslo, majonézu a vanilku. Do zmesi múky vmiešajte zmes mandľového mlieka.
- Zložte brusnice a kešu. Rozdeľte cesto medzi košíčky na muffiny.
- Pečte 25 až 30 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu muffinu nevyjde čisté.
- Nechajte vychladnúť na panvici 10 minút a potom prevráťte na mriežku, aby vychladla. Podávame teplé.
t
t
t
t
t
t
Viac mňam recepty na vegánske raňajky!
