Keď začnete oceňovať remeselné pivá, ich nákup je veľmi podobný nákupu kvalitných vín. Chcete si kúpiť zápary, ktoré budú príťažlivé pre vaše podnebie, náladu a ak budete jesť, aj pre jedlo. Ak s kúpou kvalitného piva začínate, ponúkame vám pár tipov, ako si kúpiť najlepšie pivo.
Akonáhle budete mať základy remeselného varenia nadol, kúpte si rôzne pivá a ochutnajte ich, aby ste zistili, ktoré pivá vás najviac oslovujú. Sezónne pivá sú pre svoju jedinečnosť dobrým začiatkom.
KÚPTE SI SEZÓNNE PIVÁ
Existujú druhy pív, ktoré sa vyrábajú iba v určitých sezónach, a pivá, ktoré v určitých ročných obdobiach chutia lepšie. Samuel Adams je dokonalým príkladom pivovaru, ktorý vyrába pivo s ohľadom na ročné obdobia. Tento veľký pivovar vyrába osem sezónnych pív vrátane letného, dovolenkového, zimného a bieleho piva. Existujú aj iné sezónne zamerané pivovary a sezónne pivá majú vo všeobecnosti určité vlastnosti v závislosti od sezóny.
Letné pivá sú zvyčajne svetlé, svetlé až stredne plné a bublinkové. Pšeničné pivo (perfektné s plátkom pomaranča alebo citrónu), pilsners, pale ales a cream ales sú dobrou voľbou na letné popoludnie. Jarné a jesenné pivo je typicky sladšie, stredne plné a zlatisté. Bocks, Oktoberfests a ležiaky sú na tieto sezóny dobré. Zimné pivá sú tmavšie, plné a spravidla v nich je najviac alkoholu. Na prázdninové oslavy sa hodia zimné pivá, ako sú staré pivá, pivá, belgické pivá, trapistické pivá a vrátniky. Jednoducho využite ročné obdobie a vychutnajte si pivá v sezóne.
PIVO JE NOVÉ VÍNO
Ak poznáte svoje vína, ale v kvalitných pivách ste nováčik, pivám môžete prísť na chuť hľadaním podobných príchutí zameraných na víno. Ak máte radi napríklad suché červené víno, vyskúšajte ovocné lambické alebo iné ovocné belgické pivá. Milovníci šampanského si spravidla doprajú bublinkovú svetlú pšenicu pivo. Portskí pijani môžu nahradiť statného alebo nosiča. Priaznivci brandy môžu byť príbuzní s jačmenným vínom, starým pivom alebo bockom.
Obecným pravidlom je, že ležiaky sú ekvivalentom bieleho vína a pivá červeného vína. Ochutnávka piva je podobná ako ochutnávka vína. Vďačne si dajte čuchať, napite sa, prevaľte si ho okolo úst a vychutnajte si náročnú pachuť po prehltnutí.
SKÚŠANIE A VÝKUP PIVA
Remeselné pivá bývajú o niečo drahšie a vyrábajú sa na ochutnanie a popíjanie - viac myslite na kvalitu ako na kvantitu. Spravidla sa pri väčších príležitostných večierkoch (ako je Superbowl) rozhodnite pre menej drahé pivo a pre intímne stretnutia alebo formálnejšie malé večere si vyberte drahšie zápary.
Mnoho miestnych obchodov s potravinami začína odkladať remeselné varne, ale pivo si môžete kúpiť aj v špecializovaných predajniach a najlepšie aj vy môžu ochutnať pivá v pivovaroch (nikdy sa nebojte požiadať barmana o návrhy na uhasenie smädu pri varení) a ochutnávku pivovaru miestnosti.
Môžete sa tiež stať súčasťou kulinárskeho zážitku a ochutnať let piva. Let je štyri alebo päť odrôd akéhokoľvek nápoja (víno, škótska, saké, pivo atď.). Je to skvelý - a lacnejší - spôsob, ako zistiť svoje obľúbené položky. A veľkosti porcií sú menšie, takže si nemusíte lámať hlavu nad pivom každého z pív, ktoré by ste chceli ochutnať.
Neexistuje lepšia technika, ako sa stať pivom dôvtipnejším, ako využiť každú príležitosť na vyskúšanie nového alebo dvoch varov. Onedlho budete mať v chladničke vynikajúcu škálu pív, ktoré čakajú na párovanie s doplnkovým jedlom alebo si na konci dňa užijú samotné.
Ďalšie tipy na nákup remeselného piva:
Ako najlepšie podávať remeselné pivá
Nedávne ochutnávky piva a recenzie
Najlepšie pivá od BeerAdvocate.com
