Tlakové hrnce strašia ľudí z dobrého dôvodu. Ak ste niekedy mali neúspešný recept alebo ste dostali „oops!“ pretečenie alebo nepríjemná kaša ako váš konečný výsledok, možno vás bude menej pokúšať vyskúšať tlakové varenie znova. Tu je niekoľko bežných chýb, ktorých sa ľudia dopúšťajú pri používaní tlakového hrnca, či už je to Instant Pot alebo model sporáka zo starej školy.
Viac:Toto príslušenstvo k tlakovým hrncom zmení váš život
1. Použitie tradičného receptu v tlakovom hrnci presne tak, ako by ste to urobili v bežnom hrnci
Recepty špecifické pre tlakové hrnce zahŕňajú merania vody a sú dostatočne testované v skutočnom tlakovom hrnci. Tekutiny nemajú veľkú šancu odpariť sa v tlakovom hrnci (preto sa ako spôsob varenia používa para), a to je uvedené v receptoch na tlakové varenie. Je určite možné použiť existujúci „pravidelný“ recept, ale budete ho musieť vyskúšať asi dvakrát, kým dostanete konečné jedlo do správnej konzistencie. Medzitým existuje veľa stránok s receptami a skupín na Facebooku, ktoré sa zaoberajú tlakovým varením. Keď sa so svojim strojom zoznámite, použite tieto zdroje!
2. Nepoužívate návod na použitie pre váš konkrétny tlakový hrniec
Každá značka tlakového hrnca má svoje vlastné variácie v možnostiach načasovania a režimu varenia. Veľkosti a kapacita sa tiež líšia od značky k značke, takže na šírke a hĺbke nádob (a tiež ich príslušných vložiek) môže záležať. Zrátané a podčiarknuté: Prečítajte si návod.
Viac:16 náplní taco z tlakového hrnca, ktoré vám umožnia sfúknuť trochu pary
3. Po každom použití diely zle vyčistite
Tlakové hrnce môžu zadržať pachy, upchať sa a v dôsledku toho nefungujú tak dobre alebo vôbec. Pri správnom čistení sa riaďte pokynmi v návode, osobitnú pozornosť venujte parným ventilom. Podľa potreby vymeňte diely.
Máte okamžitý hrniec? Tento vnútorný krúžok vo veku je potrebné odstrániť a umyť po každom použití.
4. Použite príliš veľa tekutiny alebo príliš málo tekutiny
Väčšina tlakových hrncov nepotrebuje toľko tekutiny, ako si myslíte. Rozmýšľať o všetky tekutina v recepte vrátane toho, čo je v potravinách. Mrazené vrecia so zeleninou majú dobré množstvo vody, preto ich majte na pamäti, ak ich kombinujete s ďalšie prísady, najmä tie, ktoré môžu pri zamokrení chutiť hrozne, napríklad cestoviny a ostré zelenina. Nikto nemá rád krehkú mrkvu!
5. Varenie jedál, ktoré by sa v konečnom dôsledku nemali variť v tlakovom hrnci
Každý už videl fotografie jedla, ktoré zachytávajú zlatohnedú, chrumkavú kožu dokonale upraženého kura, hlavne na jeseň, keď je chladnejšie počasie a viac sa zapínajú rúry pravidelne. Hĺbku farby, ostrý exteriér a chuť nikdy nedosiahnete tak, že vložíte hydinu do hrnca. V niektorých veciach musíte ísť tradične.
Viac:Ako sa tlakové varenie líši od pomalého varenia
6. Preplnenie
Je lákavé naplniť nádobu až po okraj. Opäť však postupujte podľa manuálnych pokynov, aby ste zabránili pretečeniu. Ak sa vyhnete omylu č. 4 vyššie, pravdepodobne aj tak neurobíte túto chybu.
7. Nesprávne používanie mechanizmu zámku
Opäť sa vraciame k manuálu. Nezabudnite, že ak máte prístup k viacerým online videám, použite ich na vizuálnu pomoc.
8. Posledná chyba
Nevyberanie z krabice! Ak ste ako väčšina ľudí, ktorých poznám, ktorí sú v tlakovom varení novinkou, nádoba sedí v krabici niekoľko týždňov, než si zvykne. Dôvodom je, že ľudia nevedia, kde začať, myslia si, že prečítanie príručky trvá dlho, alebo si myslia, že musia mať solídny recept, ako začať. Nepravda. Vyberte svoje z krabice dnes. Uvarte dávku sušenej fazule alebo ryže podľa pokynov. Zatiaľ si nerobte starosti s ozdobnými receptami. Jednoducho ho vyberte z krabice.
