Deň vďakyvzdania je náročný deň pre každého, najmä pre osobu, ktorá pripravuje jedlo. Ak je vaša rúra preplnená riadom a napriek tomu potrebujete dobrý dezert, skúste pripraviť tento tekvicový tvarohový koláč bez pečenia.
Tekvicový tvarohový koláč bez pečenia
Tekvica je klasickou prísadou vďakyvzdania, najmä v dezertnom oddelení. Ak nemáte čas alebo priestor v rúre na pečenie koláča alebo inej báječnej tekvicovej pochúťky, potom je tento tvarohový koláč pre vás dezert.
Slúži 6
Zloženie:
- 16 gingersnap cookies, jemne rozdrvených
- 2 lyžice rozpusteného masla
- 1-2/3 šálky silnej smotany, rozdelené
- 8 uncí smotanového syra (studeného)
- 2 polievkové lyžice karamelovej omáčky a ďalšie na polevu (recept nižšie)
- 6 lyžíc jemne zabaleného hnedého cukru
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
- 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1 štipka mletého klinčeka
- 1 šálka konzervovaného tekvicového pyré, chladeného
- Vločková alebo hrubá morská soľ (voliteľné)
Pokyny:
- V kuchynskom robote zmiešajte maslo a rozdrvené gingersnap cookies, kým nie sú rovnomerne navlhčené.
- Zmes rozdeľte do 6 malých pohárov a jemne zatlačte do rovnomernej vrstvy.
- V miešacej nádobe pomocou elektrického ručného mixéra vyšľahajte 1 šálku smotany, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
- V samostatnej miske vyšľahajte smotanový syr s karamelovou omáčkou do hladka.
- Vmiešajte hnedý cukor, vanilku, škoricu, muškátový oriešok, zázvor a klinčeky. Šľaháme, kým sa cukor nerozpustí a zmes nie je nadýchaná.
- Zložte tekvicové pyré.
- Potom primiešajte vyšľahanú smotanu.
- Tekvicovú zmes tvarohového koláča rozotrite na vrstvu strúhanky v pohároch.
- Vyšľahajte zvyšné 2/3 šálky ťažkej smotany, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
- Vyšľaháme šľahačku na vrch.
- Každý polejte karamelovou omáčkou, jemne posypte morskou soľou a podávajte.
Recept na karamelovú omáčku
Zloženie:
- 1 šálka kryštálového cukru
- 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice vody
- 1/4 šálky slaného masla
- 1/2 šálky silnej smotany
Pokyny:
- Pozbierajte všetky svoje ingrediencie a majte ich poruke, pripravené podľa potreby pridať do zmesi.
- V kastróle s tromi litrami s hrubým dnom zohrejte cukor a vodu na stredne silnom ohni za stáleho miešania, aby sa cukor rozpustil.
- Akonáhle zmes vrie, prestaňte šľahať a nechajte variť, kým nedosiahne tmavú jantárovú farbu. Panvicu občas opatrne premiešajte.
- Akonáhle zmes dosiahne tmavú jantárovú farbu, ihneď pridajte maslo, šľahajte, kým sa neroztopí, a potom ihneď odstráňte z tepla. Opatrne prilejeme smotanu a ihneď šľaháme, aby sa spojili (bude energicky bublať). Šľaháme, kým nie je zmes hladká.
- Nalejte karamel do sklenenej nádoby, aby vychladol. Ak je to žiaduce, pri podávaní jemne posypte morskou soľou.
Viac dezertov bez pečenia
Čokoládové sušienky bez pečenia s tekvicovou polevou
Najkrémovejšia, najdivokejšia nepečená bostonová krémová torta
Zdravšie nepečené sústo
