Panna cotta, tradičný taliansky dezert, sa prekladá ako „varená smotana“. Ak by ste to chceli ešte viac zjednodušiť, mohli by ste povedať, že je to ako Jell-O, ale bohaté a krémové. Je to preto, že hlavnou zložkou tohto dezertu je tučná smotana. Keď sa snažíte sledovať svoje sacharidy a zbaviť sa tohto návyku na cukre, tuk je neoceniteľným zdrojom výživy a energie. Správne, tučný!
Existujú tri makroživiny, ktoré môžeme použiť na energiu - tuky, bielkoviny a uhľohydráty. Tuk a bielkoviny sú nevyhnutné - myslite na esenciálne mastné kyseliny a esenciálne aminokyseliny - uhľohydráty, nie až tak. Môžeme žiť bez nich.
Sacharidy sa rýchlo spaľujú, zvyšujú hladinu cukru v krvi, sú zápalové a väčšina z nich sa nespracovane spracováva v rôznych formách chleba a cukru. Tuky a bielkoviny sú pre ľudí oveľa lepšími zdrojmi energie a presne to je cieľom diét s nízkym obsahom sacharidov-používajte tuk ako palivo.
Pri tomto recepte som sa snažil udržať sacharidy na najnižšej možnej úrovni pomocou erytritolu, cukrového alkoholu a sladidla s nízkym obsahom sacharidov. Používa sa v mnohých výrobkoch bez cukru na pultoch vašich obchodov s potravinami. Ak máte Splendu alebo iný druh alternatívy cukru, pokojne ju použite na ochutenie. Konečným výsledkom je dekadentný, bohatý, ale ľahký dezert, ktorý je pôsobivý a jednoduchý na prípravu.
Rád vyrobím dávku bez cukru panna cottage a nechajte ich cez noc stuhnúť v rôznych tvarovaných nádobách, ako sú misky, poháre, ramekiny a dokonca aj poháre na martini! Poskytuje krásnu prezentáciu a všetci vaši hostia si môžu vybrať svoj vlastný jedinečný a zdravý dezert.
Vychutnajte si môj recept a pokojne pridajte svoje vlastné zatočenie. Táto panna cotta s nízkym obsahom sacharidov je všestranná a chutná-nech ju podávate akýmkoľvek spôsobom.
Recept na panna cottu bez cukru
Slúži 4
Výživa: Každá panna cotta bez cukru s 2 polievkovými lyžicami malinového džemu bez cukru:
- 131 kalórií
- 12 gramov tuku
- 1 gram bielkovín
- 5 gramov čistých sacharidov (11 gramov sacharidov mínus 6 gramov vlákniny)
Prísady:
- 1 pohár ťažkej smotany
- 1 šálka mandľového mlieka (nesladeného)
- 1/4 šálky erytritolu (alebo ekvivalentného obľúbeného nízkosacharidového sladidla)
- 1 sáčok neochutenej želatíny
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
- 1/2 šálky malinového džemu bez cukru
- Maliny na ozdobu
Pokyny:
- Na panvici zmiešame hustú smotanu a mandľové mlieko a necháme zahriať na miernom plameni.
- Pridajte svoj erytritol a želatínu a nechajte tieto dve zložky rozpustiť v teplom kréme. Nenechajte túto zmes vrieť!
- Pri zahrievaní všetko premiešajte silikónovou šľahačkou.
- Akonáhle je všetko rozpustené a rovnomernej konzistencie, vypnite oheň a pridajte vanilkový extrakt a citrónovú šťavu.
- Namažte 4 ramekiny - alebo misky, poháre alebo poháre na martini! - trochou oleja v spreji a rovnomerne do každého nalejte panna cottu.
- Každý ramekin prikryte igelitom a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, najlepšie na noc.
- Keď ste pripravení na servírovanie, zaklinte nôž po stranách panna cotty bez cukru a prevráťte ho na tanier.
- Navrch dajte malinový džem bez cukru a pár čerstvých malín. Užite si to!
Ak chcete vidieť jednoduchšie a chutnejšie dezerty bez cukru a s nízkym obsahom sacharidov, pozrite sa na Chutní alkoholici, kde zdieľam všetky svoje nízke sacharidy recepty!
