Vedeli ste, že január je národný mesiac polievky? Na oslavu sme požiadali Mariu Zoitos, aby sa podelila o zdravý a chutný recept na polievku pre čitateľov, ktorí chcú dodržať svoje novoročné predsavzatia. Výrobca Maria’s Home, radu pripravených jedál predávaných výlučne na Westside Market v New Yorku, nám poskytol túto jednoduchú nízkokalorickú zelenú polievku, do ktorej sa ponoríme lyžičkou.
Vedeli ste, že január je národný mesiac polievky? Na oslavu sme požiadali Mariu Zoitos, aby sa podelila o zdravý a chutný recept na polievku pre čitateľov, ktorí chcú dodržať svoje novoročné predsavzatia. Výrobca Mária je domáca, rad pripravených potravín predávaných výlučne na Westside Market NYC, nám poskytol túto jednoduchú nízkokalorickú zelenú polievku, do ktorej sa môžete ponoriť.
Polievka zo špargle
Slúži 4
Zloženie:
-
t
- 1-1/2 libry čerstvej špargle, orezané (rezervné odrezky) a nakrájané na 2-1/2-palcové kúsky
- 1 pór, dobre opláchnutý na odstránenie piesku, nakrájaný na zelené a biele oddelené
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica vegánskeho masla
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 2-1/2 lyžice dlhozrnnej bielej ryže
- Soľ podľa chuti
- 1 štipka čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- V hrnci uvarte 6 šálok vody, odrezky zo špargle a pór, kým pripravíte ostatné prísady.
- Na panvici rozpálime olej a vegánske maslo. Pridajte pórek, cibuľu a ryžu a varte, kým cibuľa nezačne sfarbovať.
- Naberačkou pridajte k zelenine 1 šálku teplého vývaru zo špargle a póru a za občasného miešania varte 10 minút.
- Zápar zo špargle a póru precedíme a vrátime do hrnca. Pridajte zeleninu a nevarenú špargľu do vývaru. Varte čiastočne prikryté 10 až 12 minút.
- Keď polievka vychladne, preneste ju do kuchynského robota a urobte pyré. Kmeň späť do zásobníka.
- Okoreníme a podľa chuti pridáme soľ, korenie a citrónovú šťavu.
- Hroty špargle vložíme do vriacej osolenej vody a uvaríme do mäkka. Polievku ozdobte špičkami špargle.
t
t
t
t
t
t
Chutnejšie recepty na vegánsku polievku!
