Bacon robí všetko lepšie. Malé jednotlivé fašírky sme obaľovali v slanine a piekli do chrumkava.
Súvisiaci príbeh. Cacio e Pepe Popcorn so slaninou od Rachael Ray pozdvihne vaše večerné občerstvenie
Sekaná bola vždy jedným z mojich obľúbených jedál. Môžete to zmeniť plnkou zo syra alebo dokonca salsou. Ruku na srdce, môj obľúbený spôsob, ako to jazzovať, je obalenie v hrubej nakrájanej slanine. Je slané, slané a na večierku prináša príjemnú údenú chuť. Aby to bolo výnimočné, preliala som to maslom restovanými hubami a ostrým syrom Gorgonzola.
Recept na mini fašírky obalené v slanine
Slúži 4
Zloženie:
- 1-1/2 libry zmesi sekanej (hovädzie, teľacie a bravčové mäso)
- 1 veľké vajce
- 1/2 cibule, mletá
- 2 stonky zeleru, mleté
- 1 šálka plnotučného mlieka
- 1 šálka talianskej strúhanky
- 1 polievková lyžica worcesterskej omáčky
- Soľ a korenie, podľa chuti
- 4 hrubé plátky slaniny
- 3 lyžice nesoleného masla
- 1 libra nakrájaných húb
- 1/3 šálky rozdrobeného syra Gorgonzola
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 350 stupňov F a plech na pečenie s okrajom vyložte alobalom.
- Do veľkej misy pridajte mixér, vajíčko, cibuľu, zeler, mlieko, strúhanku, worcestrovú omáčku, soľ a korenie. Rukami premiešajte mäso, až kým sa úplne nespojí.
- Mäso rozdelíme na 4 rovnaké časti. Vytvarujte do oválnych bochníkov.
- Každý plátok omotajte 1 plátok slaniny a pridajte na pripravený plech.
- Pečte asi 45 minút, kým slanina nie je chrumkavá a mäso je úplne uvarené. Vyberte z rúry a počas prípravy húb udržujte v teple.
- Kým fašírka odpočíva, rozpustite vo veľkej panvici maslo a pridajte huby. Dochutíme soľou a korením a restujeme do mäkka.
- Fašírku polejeme šampiňónmi a posypeme syrom Gorgonzola. Podávame teplé.
Ďalšie recepty na sekanú
Sekaná z juhozápadu
Sekané koláče
Ananásová sekaná
