Mäsitý pondelok: Fenikel, jablko a šalát z endivie so smotanovým citrónovým dresingom - SheKnows

V tomto výdatnom šaláte nájdete túto zimu svetlé miesto. Má báječné chrumkanie, nečakanú chuť a je doplnený krémovým, snovým dresingom. Prines to!

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

Ak hľadáte chutný spôsob, ako rozjasniť zimné šaláty, toto Bezmäsitý pondelok recept na fenikel, jablko a endiviový šalát so smotanovým citrónovým dresingom urobí svoje. Belgická endivia je na vrchole od novembra do apríla, takže máte dostatok času na zaradenie do svojho repertoáru zimných šalátov.

Belgická endívia je ako malý šalátový zväzok svetlých, dlhých listov. Má trochu štipľavú chuť a listy sú jemné. V kombinácii s jemnou chuťou sladkého drievka a výdatným chrumkaním feniklu, sladkosťou jablka a krémovým citrusovým dresingom je to recept, po ktorom často siahnete.

Fenikel, jablko a endiviový šalát so smotanovým citrónovým dresingom recept

Nemusíte sa vzdávať čerstvých, chutných šalátov, pretože je zima. Fenikel dodáva tomuto šalátu sviežu chuť (nehovoriac o chrumkavosti) a citrusový dresing dodáva ten správny nádych jasu.

Podáva sa 3-4

Celkový čas: 15 minút

Zloženie:

Na obliekanie

• 1 avokádo, kôra a kôstka odstránené
• Šťavu a kôru z 1/2 citrónu
• 1 strúčik cesnaku
• 2 lyžice čistého gréckeho jogurtu
• 1 lyžica olivového oleja
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1-2 polievkové lyžice mlieka, podľa potreby na zriedenie zálievky

Na šalát

• 1 žiarovka feniklu, dno a vrcholy odstránené, nakrájané na tenké kúsky
• 3 belgické endivy, 1/8 palca spodného jadra odrezané, listy opatrne odstránené na celé kusy
• 1 veľké červené jablko, šupky, nakrájané na malé kocky
• Opečené vlašské orechy, na ozdobu

Pokyny:

Na obliekanie

1. Do kuchynského robota pridajte avokádo, citrónovú šťavu a kôru, cesnak, jogurt, olivový olej, soľ a korenie.
2. Rozmixujte dohladka. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.
3. Ak je váš dresing trochu hustejší, ako by ste chceli, zriedte ho trochou mlieka (1 až 2 polievkové lyžice). Pokračujte v mixovaní, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

Na šalát

1. Endive listy nakrájajte na 2-palcové kúsky. Pridajte kúsky, fenikel a jablko do strednej misky. Hodiť kombinovať.
2. Na začiatok pridajte do šalátu asi 1/4 šálky zálievky. Hodiť kabát.
3. Pridajte viac dresingu podľa svojho vkusu.
4. Ihneď podávajte na jednotlivých tanieroch, ozdobené vlašskými orechmi.

K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.

Viac receptov na bezmäsitý pondelok

Grilované syrové sendviče s pečenou červenou paprikou, rukolou a vyprážaným vajíčkom
Citrusové fajitas s hubami, červenou paprikou a ružičkovým kel
Vegánsky teplý farro šalát s pečenou mrkvou a feniklom