Existuje len málo spomienok z detstva, ktoré vo mne vyvolávajú rovnaký druh nostalgie ako nedeľné fašírky v dome mojich starých rodičov.
Vošli sme do vône omáčky dusiacej sa na sporáku, babičky po lakte v zmesi s mäsovými guľkami a najobdivovanejšieho zásobníka, ktorý už je na horáku, aby sme uvarili cestoviny. Popoludnie sme strávili behaním po ich dvore, hraním sa so psami, koňmi a holubmi, ktoré vychovával môj starý otec, až kým nás nezavolali na večeru a ja som dal na svoju porciu asi pol kila parmezánu, kým na mňa mama nekričí, aby som to preniesol na moju brat.
Takže v nedeľu, keď túžim po pohodlí, je mojím jedlom mäsové gule. Tieto fašírky prepletené fettucínom sú jednoduchým receptom s jednou vynikajúcou kľúčovou zložkou: smotanový syr. Udrží misku vlhkú a krémovú a dokonca sa hodí do omáčky k marinare, ktorá sa takmer podobá smotanovej omáčke. Najlepšie na tom je, že toto je 30-minútové jedlo od začiatku do konca. Ak si chcete pripraviť vlastnú omáčku a stráviť hodiny pri sporáku, choďte do toho. Ak nie, potom to môže byť na vašom večernom stole do pol hodiny.
Recept na fettuccine so smotanovým syrom
Tento recept je jednoduchou variáciou mäsových guličiek a omáčky so smotanovou kľúčovou prísadou, ktorá predstavuje úplne upokojujúce jedlo.
Slúži 4
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 20 minút | Celkový čas: 30 minút
Zloženie:
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa
- 4 unce smotanového syra, rozdelené
- 1 vajce
- 1/4 šálky strúhanky
- 1/2 čajovej lyžičky oregana
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1 lyžica mlieka
- Soľ a korenie
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 šálka marinarovej omáčky
- 1/2 libry fettuccinu
- Nasekanú petržlenovú vňať, na ozdobu
- Strúhaný parmezán, na ozdobu
Pokyny:
- Veľký hrniec vody priveďte k varu.
- Vo veľkej mise zmiešajte hovädzie mäso, 2 unce smotanového syra, vajíčko, strúhanku, oregano, cesnak, mlieko, soľ a korenie. Miešajte spolu, kým nie sú dobre zapracované. Zo zmesi vytvarujte fašírky a odstavte.
- Do veľkej panvice na stredne vysokej teplote pridajte olivový olej. Akonáhle je olej horúci, pridajte na panvicu fašírky a opekajte 2 až 3 minúty z každej strany, kým nezhnednú.
- Pridajte omáčku na panvicu a zvyšný smotanový syr naneste do omáčky okolo panvice. Prikryte pokrievkou a varte ďalších 5 až 7 minút, kým nie sú mäsové guľky uvarené.
- Kým sa fašírky varia, pridajte fettuccine do vriacej vody a varte podľa pokynov na obale. Scedíme a preložíme na panvicu s mäsovými guľkami.
- Fettuccine jemne premiešajte s mäsovými guľkami a omáčkou, až kým nie sú úplne obalené.
- Tanier a ozdobíme parmezánom a petržlenovou vňaťou.
Ďalšie recepty na fašírky
Šošovicové „fašírky“
Buffalo kuracie fašírky
Syrový kastról z fašírky
