Naservírujte si to v štýle bistra a urobte dojem na svoju rodinu a priateľov týmito hranolkami s olejom z čierneho hľuzovky, morskou soľou a petržlenovou vňaťou!
Súvisiaci príbeh. Mini pizze s omáčkou od Giada De Laurentiis sú neodolateľne roztomilé a chutné
Kopcovitý tanier týchto bábätiek rozosmeje každého! Ak je hľuzovkový olej príliš intenzívny na váš vkus, jednoducho ho preskočte - sú vynikajúce v každom prípade! Zarobte veľa!
Hranolky s receptom na olej z čiernych hľuzoviek, morskú soľ a petržlenovú vňať
Slúži 2-4
Zloženie:
- 2 veľké červenohnedé zemiaky, očistené
- Mletá morská soľ alebo kóšer soľ
- 3/4 šálky čerstvej hladkej petržlenovej vňate, nasekanej
- 1/4 čajovej lyžičky oleja z čiernych hľuzoviek (viac alebo menej v závislosti od požadovanej chuti)
- Kanolový olej na hlboké vyprážanie
- Sprej na pečenie
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Mandolínu alebo nôž opatrne nakrájajte zemiaky na dlhé, super tenké prúžky. Syrové hranolky položte na plech vyložený papierom na pečenie, dobre postriekajte sprejom na pečenie a dajte piecť do rúry na 8 minút. Odstráňte ich a nechajte ich sedieť.
- Ďalší list koláča vyložte papierovými utierkami, odložte bokom. Do stredného hrnca s bokmi pridajte olej asi 2 palce hlboký. Zahrejte olej na 360 stupňov F.
- Smažte hranolky v dávkach asi 3 až 6 minút alebo do zhnednutia podľa svojho vkusu (čím viac hranoliek pridáte do oleja, čím dlhšie im bude hnednúť, pretože teplota oleja sa dočasne zmení pokles). Kliešťami alebo štrbinovou lyžicou vyberte hranolky z oleja a položte ich na plech vyložený papierovou utierkou. Hranolky za horúca posypeme po každej dávke soľou.
- Keď sú všetky hranolky uvarené, pridajte ich do hnedého papierového vrecka a pridajte petržlenovú vňať a olej z čiernych hľuzoviek. Vrecúškom poriadne zatraste, aby sa dobre premiešalo a natreli vyprážané zemiaky. Hranolky vyklopte do misky alebo misky a podávajte.
TIP:
Hľuzovkový olej môže dodať jedlám intenzívnu chuť, takže je najlepšie začať naľahko a potom pridať viac, iba ak je to žiaduce.
Viac receptov na zemiaky
Špirálovo vyprážané zemiaky
Zemiakový šalát v talianskom štýle
Cheese Buffalo zemiakové placky
