Tento rýchly a ľahký recept na bezmäsovú polievku z nacho z čiernych fazúľ je ten, do ktorého pôjdete znova a znova! Polievka je sama o sebe vynikajúca, ale vďaka upevňovacím prostriedkom je zábavná a dekadentná!
Súvisiaci príbeh. Talianska rotácia Giada De Laurentiisa na francúzskej cibuľovej polievke sa nachádza v chlebe a syre
Buď doplňte misky na polievku so všetkými upevňovacími prvkami, alebo ich podávajte nabok a nechajte ľudí nalievať si vlastné! Uistite sa, že máte veľa tortillových lupienkov na naberanie všetkej tej dobroty nacho!
Polievka nacho z čiernych fazúľ
Podáva sa 4-6
Zloženie:
- Olivový olej
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 mrkvy, olúpané a nakrájané
- 2 stonky zeleru, nakrájané
- 2 lyžice kmínu
- 1 lyžica čili prášku
- 4 konzervy čiernej fazule, scedené a opláchnuté
- 4 šálky zeleninového (alebo kuracieho) vývaru
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- Šťava z 1/2 limetky
- Soľ a korenie podľa chuti
- Strúhaný syr čedar jack
- Kyslá smotana
- Guacamole
- Tortilla chipsy
- Cilantro, nakrájané
- Nakrájanú zelenú cibuľu (biele a zelené časti)
- Vaša obľúbená salsa alebo horúca omáčka
Pokyny:
- Dno veľkého zásobníka vybaveného vekom potrite olivovým olejom. Pridajte cibuľu a cesnak a varte na strednom ohni za častého miešania asi 6 minút, kým nebude priesvitný a nebude voňať.
- Pridajte mrkvu, zeler, čili prášok a kmín a premiešajte všetky ingrediencie v hrnci, aby sa zelenina obalila korením. Pridajte čierne fazule a dobre premiešajte. Pridajte vývar a miešajte, priveďte do varu, potom stíšte oheň a varte hrniec. Prikryté dusíme 30 minút.
- Po 30 minútach vypnite oheň a vmiešajte paradajkový pretlak a limetovú šťavu. Pyré polievka po častiach v mixéri (alebo použite ručný ponorný mixér) do hladka. Podľa potreby soľ a korenie podľa chuti.
- Horúcu polievku nalejte do misiek a nalejte do nej syr, kyslú smotanu, guacamole, tortillové lupienky, koriander, zelenú cibuľku a horúcu omáčku.
Vegánska špargľová polievka
Krémová tekvicová polievka
Šošovicová polievka recept
