Milovníci tekvice sa budú tešiť z tohto úžasného, ale ľahkého receptu. Podávame na toastoch, palacinkách alebo zmrzline. Táto sladká a pikantná nátierka je dokonca fantastickým domácim darčekom pre niekoho výnimočného.
Chutná alternatíva k džemom a želé
Chceš niečo sladké a pikantné? Chcete niečo, čo chutí ako jeseň do téglika a vďaka čomu bude váš dom voňať po jeseni? Chcete, aby bol tento recept veľmi jednoduchý na prípravu?
Ak ste odpovedali „ÁNO“, tu je recept, ktorý vám splní všetky sny. Je to úžasná nátierka a skvelá základňa vo vašej komore. Toto tekvicové maslo používajte na palacinky, rozotierajte na toast alebo teplé a lyžičkou dávajte na zmrzlinu. Ak chcete pikantnejšie tekvicové maslo, jednoducho upravte množstvo korenia.
Recept na domáce korenené tekvicové maslo
Poskytuje asi 2 pollitrové poháre
Zloženie:
- 1 veľká (29 uncí) môže čistá tekvica (NEPOUŽÍVAJTE plnku z tekvicového koláča)
- 1 lyžica čistého vanilkového extraktu
- 3/4 šálky jablčného muštu
- 1 šálka baleného organického hnedého cukru
- 1/4 šálky čistého javorového sirupu
- 3 škoricové tyčinky alebo 1-1/2 čajové lyžičky škorice
- 1/2 čajovej lyžičky: zázvor, klinček, muškátový oriešok
- Murárske poháre, vyčistené a sterilizované
Pokyny:
Pomalý varič
- Pridajte všetky ingrediencie do pomalého hrnca a dobre premiešajte. Nastavte sporák na malý oheň a nechajte ho variť asi štyri až šesť hodín za častého miešania. Je to veľmi jednoduchý spôsob, ako to urobiť, ak ste zaneprázdnení, nezabudnite to však premiešať. Spálené tekvicové maslo nie je také chutné.
- Odstavte z ohňa a naberačkou veľmi opatrne naplňte všetky nádoby tekvicovým maslom (pozor, sú to horúce veci). Akonáhle sú všetky vaše poháre plné, zaskrutkujte viečka a uistite sa, že sú pevne uzavreté. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Keď sa tekvicové maslo ochladí, začnete počuť „pukajúci“ zvuk vychádzajúci z pohárov. Chcete to počuť, pretože to znamená, že poháre sú uzavreté a nedovoľuje vám dostať sa dovnútra. Akonáhle sa poháre uzavrú, skladujte v chladničke.
Horná časť sporáka
- Všetky suroviny zmiešajte vo veľkom hrnci a dobre premiešajte. Zmes privedieme k varu na stredne vysokej teplote.
- Akonáhle zmes začne vrieť, stíšte oheň a nechajte tekvicové maslo pomaly vrieť asi 40-45 minút za častého miešania, aby sa nespálilo na dne.
- Odstavte z ohňa a naberačkou veľmi opatrne naplňte všetky nádoby tekvicovým maslom (pozor, sú to horúce veci). Akonáhle sú všetky vaše poháre plné, zaskrutkujte viečka a uistite sa, že sú pevne uzavreté. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Keď sa tekvicové maslo ochladí, začnete počuť „pukajúci“ zvuk vychádzajúci z pohárov. Chcete to počuť, pretože to znamená, že poháre sú uzavreté a nedovoľuje vám dostať sa dovnútra. Akonáhle sa poháre uzavrú, skladujte v chladničke.
Viac tekvicových receptov
Obrovský tekvicový škoricový koláč
Dušený tekvicový chlieb
Tekvicové korenie latte
