Mac a syr majú mnoho rôznych foriem v závislosti od druhu cestovín a syra, ktoré používate. Pridanie ovocia do macu a syra mu dodá ďalšiu úroveň chuti.
Ochutnal som a vyrobil niekoľko rôznych druhov mac a syra. Z malého modrého boxu som urobil rýchly druh a vyrobil som taký, ktorý trvá dobrú hodinu a vyžaduje veľa miešania, aby sa pripravila báječná, tvarohová omáčka. Tieto rôzne macy zmiešali všetko od cibule, kukurice až po šunku. Existuje však jedna vec, ktorú môj mac a syr nikdy nemali - ovocie.
Ale dnes je Jom Kippur, židovský deň zmierenia a oslava konca nového roka. Cez prázdniny sa vždy jedia jablká, ktoré vám pomôžu zaviesť sladký nový rok. Takže, pretože Lepšie domy a záhrady mal recept na mac a syr, ktorý obsahoval jablká, myslel som si, že by to bola perfektná voľba pre túto špeciálnu príležitosť. Mal som pravdu. Stále máte slanú syrovú chuť, ktorá sa hodí k vašim štandardným mac a syrom. Ale teraz máte sladkú chuť vďaka všetkým nakrájaným jablkám. Je to naozaj perfektná kombinácia.
Jablečný čedarový koláč
Slúži 8
Prísady:
- 1 tyčinka masla, rozdelená
- 1 šálka strúhanky panko, rozdelená
- 1 lyžička mletého tymianu
- 12 uncí cestovín penne
- 2 šálky nakrájaných jabĺk
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 3 lyžice múky
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 šálky silnej smotany
- 1/2 šálky jablčného muštu
- 6 uncí smotanového syra
- 1-1/2 šálky bieleho syra čedar
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 ° F a vymastite 9-palcovú formu. Boky panvice posypte polovicou šálky panka a dajte bokom.
- Zostávajúcu polovicu šálky panka premiešajte s dvoma polievkovými lyžicami rozpusteného masla a odstavte.
- Cestoviny uvarte o dve minúty menej ako je smer balenia, sceďte, cestoviny vráťte na panvicu a odložte.
- Kým sa cestoviny varia, vo veľkom hrnci na strednom ohni varte jablká, cibuľu a štyri polievkové lyžice masla asi päť minút alebo kým jablká nezmäknú. Vmiešame múku, soľ a korenie a varíme ďalšie dve minúty. Vyšľaháme smotanu a jablkový mušt a varíme asi 10 minút, kým nie sú husté a bublajú.
- Znížte teplotu na minimum a šľahajte syr a tymian, kým sa syr neroztopí.
- Pridajte zmes jablka a syra k cestovinám a premiešajte. Na pripravenú panvicu nalejte lyžičkou cestovinovú zmes, posypte pankovou zmesou a pečte 40 minút alebo kým boky nebubnajú. Nechajte 20 minút vychladnúť, odstráňte boky panvice, nakrájajte na kolieska a podávajte.
Ďalšie recepty z jabĺk
Guľa z jablka a brie
Krabí, jablkový a žeruchový šalát
Brusnicový jablkový chlieb
