V krajine, kde je steak-and-tri-veg prakticky náboženstvom, je Meatless Mondays prekvapujúcim javom, ktorý nikam nevedie. Bez kúska mäsa, na ktoré sa môžete spoľahnúť, môže byť ťažké vymyslieť jedlo, ktoré bude jesť celá rodina. Už nie-tu sú tri recepty na inšpiráciu na budúci týždeň pri varení.
1
Fazuľa z cannellini, paradajkový a olivový šalát
S láskavým dovolením Gabrielle Maston, klinickej výživy a osobného trénera v spoločnosti Changing Shape.
Slúži 4
Zloženie:
- 400 gramové cínové fazule cannellini, scedené
- 1/2 šálky scedených rozmixovaných olív
- 1/2 šálky marinovanej kapie
- 2 cibule, nakrájané na tenké plátky
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/4 šálky červeného vínneho octu
- 1 polievková lyžica celozrnnej horčice
- 1/2 šálky jemne nasekanej plochej petržlenovej vňate
Pokyny:
- Nakrájanú cibuľu speníme na oleji. Keď je hnedá, odstavte z ohňa.
- Pridajte všetky prísady do veľkej misy. Hodiť kombinovať.
- Šľahajte ocot, horčicu a nalejte na zmes; hodiť kombinovať. Podávame studené.
2
Zeleninový šalát na grile s ryžou a červenou quinoou
S láskavým dovolením Emily Greenfieldovej, konzultantky v oblasti dietetiky a bloggerky Nutriscientist.
Slúži 4
Emily hovorí: "Nemusíte pridávať mäso, aby ste získali proteínový šalát." Skúste namiesto toho pridať ryžu, quinoa a orechy. Tento šalát je vynikajúci, rýchly a ľahký. Má vysoký obsah vlákniny a dodáva tiež poriadnu dávku zdravých tukov! “
Zloženie:
- 1 šálka hnedej ryže, uvarená a vychladená
- 1 šálka červenej quinoa, uvarená a vychladená
- 2 malé baklažány, pozdĺžne nakrájané na kúsky s hrúbkou 1 centimeter
- 2 zväzky špargle
- 3/4 šálky brazílskych orechov
- 1-1/2 šálky hrozna, nakrájané na polovicu
- Banda plochá petržlenová vňať, nakrájaná nadrobno
- Extra panenský olivový olej
- Šťava z 1 citrónu
- Soľ a korenie
Pokyny:
- Gril alebo panvicu zohrejte, kým nie je horúci.
- Plátky špargle a baklažánu potrieme olivovým olejom a dáme na gril.
- Brazílske oriešky nasucho opražte na mriežke dozlatista, potom ich vyberte a vychladnuté nahrubo nasekajte.
- Keď je zelenina uvarená, vyberte ju z panvice, nechajte vychladnúť a nahrubo nakrájajte.
- Ryžu, quinoa, zeleninu, hrozno, orechy a petržlenovú vňať dajte do šalátovej misy. Hotové na servírovanie rozšľahajte citrónovú šťavu a 3 lyžice olivového oleja so štipkou soli.
- Šalát zalejeme dresingom z citrónu a olivového oleja a podávame s čerstvo rozdrveným korením.
Chcete vedieť, čo je na tanieroch fitnes a rozprávkových dám Austrálie? Odhlásiť sa čo skutočné ženy jedia >>
3
Restovaná super zelenina
S láskavým dovolením Shireen Collett-Smith, zakladateľky Detox in a Box.
Slúži 2
Zloženie:
- 1-1/2 šálky fazule mungo
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice organického kokosového oleja
- 3 šálky filtrovanej vody
- 1 zväzok špenátu
- 1 zväzok choy súčtu
- 1 zväzok bok choy
- 2 šálky varenej hnedej ryže
Obloha:
- 2 rómske paradajky
- 1/2 španielskej cibule
- 2 lyžice tamari omáčky
- 1 malé chilli (voliteľné)
- Šťava z 1 citrónu
- 2 polievkové lyžice Detoxikačného prášku v boxe Moringa Superfood
Príchuť:
- Herbamare
- Crackované korenie alebo kajenské korenie
Pokyny:
- Fazuľa mungo umyte a namočte do vody cez noc alebo, ak to nie je možné, na jednu hodinu.
- Na oheň pripravte stredne veľký hrniec.
- Cesnak nakrájame na plátky a orestujeme na oleji na strednom ohni.
- Mungo fazuľu opláchnite a pridajte do hrnca s 2 šálkami vody.
- Mungo fazuľu privedieme k varu, znížime teplotu a dusíme 20-30 minút, občas podlejeme vodou a podľa potreby jemne premiešame. Varíme, kým fazuľa nezmäkne.
Na prípravu obloha:
- Paradajky, chilli a cibuľu nakrájame na kocky a pridáme do misky. Vmiešajte tamari a citrónovú šťavu.
- Listovú zeleninu nakrájajte na veľké porcie, asi 3 palce dlhé.
- Pridajte listovú zeleninu do hrnca, prikryte 3 minúty alebo kým listy nevädnú.
- Jemne vmiešajte listy.
- Podávajte misku na hnedej ryži alebo samostatne. Ozdobte paradajkami a posypte 1 lyžicou prášku Moringa Superfood. Podľa chuti pridajte korenie a herbamare.
Viac o zdravom stravovaní
Aký si jedák?
Jedlá na chudnutie
Zdravotné tajomstvá z celého sveta
