Prines Oktoberfest do pohodlia vášho domova s týmto pivom duseným spratkom s karamelizovanou cibuľkou, jablkom a dijonským receptom! Ale dajte si pozor, len pár minút do varenia tejto a môžete nájsť celé svoje okolie stojace na prahu... pivné steiny v ruke!
Súvisiaci príbeh. Martha Stewart používa túto tajnú ingredienciu na premenu grilovaného syra na dokonalú jesennú pochúťku
Dokončili sme naše spratky na grile, aby ich pokožka bola taká chrumkavá, akú milujeme... ale tento krok môžete určite preskočiť a jednoducho nechať spratky v hrnci dusiť, kým nebudú teplé a pripravené na konzumáciu!
Pivné dusené spratky s karamelizovanou cibuľkou, jablkom a dijonským receptom
Robí 5 spratkov
Zloženie:
- 5 obyčajných bratwurstov
- 2 veľké cibule, olúpané a nakrájané na plátky
- 2 jablká, zbavené jadier a nakrájané na plátky
- 2 lyžice masla
- 1 (12 uncí) pivo, najlepšie ležiak alebo pivo
- 3 lyžice celozrnnej dijonskej horčice
- 1/4 čajovej lyžičky rasce
- 5 rožkov v štýle brata, maslom potretých a podľa potreby ľahko opečených
Pokyny:
- Vo veľkom hrnci na stredne vysokom ohni rozpustíme maslo, kým nebude bublať. Pridajte cibuľu a premiešajte, aby sa natrela maslom. Pridajte jablká a premiešajte. Cibuľu a jablká nechajte variť, kým nie sú mäkké, voňavé a začnú karamelizovať, asi 10 minút.
- Predhrejte vonkajší gril na stredne vysoký.
- Pridajte horčicu a rascu do hrnca a premiešajte. Nestlé spratky do jabĺk a cibule v hrnci. Nalejte pivo a po uvarení stíšte plameň na miernom ohni, hrniec prikryte a nechajte spratky variť 10 minút, pričom ich v polovici otočte.
- Po uplynutí 10 minút vyberte spratky z hrnca a položte ich na predhriaty gril, aby stmavli a zľahka chrumkali zvonku. (Váš hrniec na sporáku s cibuľou, jablkami, horčicou a pivom by mal stále vrieť, v tomto mieste odkrytý, kým nebudú spratky pripravené.)
- Akonáhle sú spratky chrumkavé podľa vašich predstáv, pridajte ich do jemne opečených rohlíkov, na vrch dajte karamelizovanú cibuľu, jablko, dijonskú zmes a podávajte.
TIP
Na trhu nájdete mnoho rôznych druhov horčice. V tomto receptúre funguje celozrnný Dijon najlepšie pre dokonalú chuť a textúru!
Ďalšie recepty na Oktoberfest
Oslávte Oktoberfest s tradičnými spratkami
Recept na guláš z Oktoberfestu
Oktoberfest sa šíril
