Viete, že v tejto sezóne budete hostiť alebo sa zúčastniť niekoľkých piknikov. Buďte pripravení na rolovanie, pokiaľ ide o jedlo. Tieto bravčové rebrá s pomalým sporákom s pikantnou broskyňovou omáčkou na grilovanie by mali byť na vrchole vášho zoznamu „must-make“.
Kto by nemal rád piknik alebo stretnutie na záhrade? Teplé mesiace sú ideálnym časom na stretnutie s rodinou a priateľmi a čo je lepšie ako socializovať sa a užívať si skvelé jedlo? Myslím, že tieto rebrá v ich ovocno-korenistej omáčke si zamilujete, a pretože sú také jemné, len tak odpadnú od kosti.
Uvidíte, že chute v grilovacej omáčke sú pre tieto rebrá perfektné - sladké a korenené. Podávajte ich s fazuľou, šalátom a hranolkami - viete, že pravidelnými dobrotami, ktoré sa hodia k rebrám - a užite si sezónu.
Recept na bravčové rebrá s pomalým sporákom s pikantnou broskyňovou omáčkou
Tieto rebrá sú rozhodne vhodné na piknik. Chuť je svieža a korenistá, a je dosť ľahké ju robiť často toto leto! Vďaka pomalému hrncu sú tieto rebrá veľmi jemné.
Slúži 4
Čas prípravy: 15 minút | Čas varenia: 7 hodín | Celkový čas: 7 hodín 15 minút
Zloženie:
Na pikantnú grilovanú omáčku z broskyne
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/4 šálky bielej cibule, nakrájanej na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
- 1 šálka kečupu
- 1 (15 uncí) môžete nakrájať broskyne v šťave
- 2 polievkové lyžice marhuľových konzerv
- 1 lyžička jablčného octu
- 1 vrchovatá lyžica chipotle papriky v adobo omáčke
- 1/4 čajovej lyžičky čili prášku z chipotle
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Na rebrá
- 3,5 libier mäsových bravčových rebier
- 2 lyžice hnedého cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/2 lyžičky kmínu
- 1/2 čajovej lyžičky koriandra
- 1/4 čajovej lyžičky čili prášku z chipotle
- 1 veľká biela cibuľa, nakrájaná na plátky
- 1 (15 uncí) môže nakrájané broskyne v šťave (scedíme a šťavu si rezervujeme)
- 3/4 šálky vody
- Nelepivý sprej na varenie
Pokyny:
Na pikantnú grilovanú omáčku z broskyne
- Do stredného hrnca na strednom ohni pridajte olivový olej. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu a varte asi 3 minúty. Pridajte cesnak a varte ďalších 30 sekúnd.
- Pridajte kečup, broskyne a šťavu, marhuľové konzervy, ocot, chipotle v adobo omáčke, čili prášok, soľ a čierne korenie. Mixujte, aby ste spojili.
- Zmes varte na miernom ohni 10 minút. Odstráňte z tepla a nechajte ohriať na izbovú teplotu.
- Zmes rozmixujte do hladka. Rezervujte v chladničke, kým nebudete pripravené na servírovanie.
Na rebrá
- Nádobu na pomalý sporák zľahka postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie. Nastavte pomalý hrniec na nízky stupeň.
- V malej miske zmiešajte hnedý cukor, soľ, čierne korenie, kmín, koriander a čili prášok. Premiešame a zmes potrieme prstami na všetky strany rebier.
- Na dno pomalého hrnca pridajte vrstvu cibule a broskýň. Pridajte vrstvu rebier. Opakujte s ďalšou vrstvou cibule a broskýň, potom s rebrami. Navrch položte zvyšnú cibuľu a broskyne.
- Rebierka zalejeme 3/4 šálky vody a šťavy z broskýň. Pomalý hrniec prikryte vekom a varte 6 hodín na miernom ohni.
- Vyberte rebrá z pomalého hrnca a zlikvidujte cibuľu, broskyne a zvyšnú tekutinu.
- Pridajte rebrá späť do pomalého hrnca, na rebrá pridajte 1/2 grilovacej omáčky (alebo dosť na to, aby ste ich natreli) a zvyšok si rezervujte. Pokračujte v varení ďalšiu hodinu na miernom ohni.
- Podávame teplé so zvyšnou barbecue omáčkou.
Ďalšie recepty na pomalý hrniec
Hovädzie tacos dusené na pive
Puding z bielej čokolády a čučoriedok
Arašidové thajské kura s bielou ryžou
