Ak vám nie je dobre z morky, ale ešte vám z minulého víkendu niečo zostalo, tento vynikajúci kastról z cestovín vám ho pomôže dokončiť.
Milujem prázdniny, pretože vždy sa zdá, že je tam moriak. Nezáleží na tom, či je deň vďakyvzdania alebo Vianoce, nejakým spôsobom sa zdá, že je do toho vždy zapojený aj moriak. A hoci deň po veľkej udalosti nie je nič lepšie ako sendviče, morčací sendvič tri dni po sebe starne dosť rýchlo. Vtedy začínam hľadať alternatívy.
Kastróly sú vždy dobrou voľbou, pretože spotrebujú veľa moriaka, ale môžete pridať aj veľa ďalších vecí na prípravu chutnej a sýtej večere. Medzi moje obľúbené kastróly patria tie, ktoré ako základ používajú cestoviny. Som veľkým fanúšikom nielen preto, že milujem cestoviny, ale aj môj syn. Pozrite sa, nebude jesť kura alebo morku, ak je na tanieri sama, ale ak sa hydina skrýva v nejakom lahodnom cestoviny, je tu oveľa väčšia šanca, že si chystá vyčistiť tanier, a to je taký veľký sviatok, ako skutočná udalosť sám.
Pečenie zo syrových morčacích húb
Slúži 4
Prísady:
- 6 uncí rotini cestovín, varených
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica masla
- 8 uncí húb, nakrájaných na plátky
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
- 2 lyžice múky
- 1 pohár mlieka
- 1/4 šálky pol na pol
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 šálky morky nakrájanej na kocky
- 1 šálka strúhaného syra z talianskej zmesi
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. 2-litrovú formu na pečenie natrieme sprejom na varenie a odstavíme.
- Vo veľkej panvici rozpálime olej a maslo na strednom ohni. Pridajte huby a cesnak a varte, kým huby nezmäknú, asi päť minút.
- Vmiešajte múku. Postupne vmiešame mlieko a pol na pol. Priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimum. Dusíme dve minúty alebo do zhustnutia. Vmiešajte soľ, korenie a morku. Nalejte hubovo -morčaciu zmes do pripravenej zapekacej misy.
- Pridajte cestoviny a 1/2 šálky syra do morčacej zmesi a premiešajte. Cestoviny posypeme zvyšným syrom a pečieme 12 - 15 minút alebo kým nie sú svetlohnedé. Podávajte ihneď.
Ďalšie morčacie recepty
Pečená fazuľa s morčacím mäsom
Grilovaný morčací chlieb
Zvyšky z Turecka: Oveľa viac ako len sendviče
