Milovníci sladkých zemiakov sa zbláznia z tejto nádhernej, návykovej prílohy vďakyvzdania!
Podnos s týmito sladkými zemiakmi Hasselback s mini marshmallow a maslom z hnedého cukru by bol vítaným doplnkom vášho vďakyvzdania!
Súvisiaci príbeh. Recept na prípravu omáčky Jamieho Olivera má najneobvyklejšiu tajnú prísadu, akú sme kedy videli
Recept na batáty Hasselback plnené Marshmallow s maslom z hnedého cukru
Slúži 4
Zloženie:
- 4 veľké sladké zemiaky, očistené od všetkých nečistôt
- 8 lyžíc masla, nakrájaných na plátky (1 tyčinka)
- 3/4 šálky hnedého cukru
- 12 prstov čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- 1 šálka mini marshmallow
- Soľ
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Sladké zemiaky položte vodorovne na čistý a rovný povrch. (Ak sa zemiaky rolujú a nechce sedieť rovno, nakrájajte zo spodnej časti malý kúsok zemiakov, aby mal plochý povrch, na ktorý sa dá sedieť.)
- Veľkým ostrým nožom nakrájajte štrbiny do batátu asi 1/8 palca od seba, pričom dbajte na to, aby ste neprekrojili celú spodnú časť zemiaka. (Urobte to s každým zemiakom.)
- Sladké zemiaky poukladajte rozrezanou stranou nahor do pekáča s nízkymi stranami a zemiaky pokvapkajte olivovým olejom. Každý zemiak nalejte dobrou štipkou kóšer soli. Vložte panvicu do predhriatej rúry a pečte jednu hodinu.
- Kým sa pečú sladké zemiaky, dajte maslo, hnedý cukor a muškátový oriešok do malej misky a všetko spolu roztlačte vidličkou, kým nedosiahnete drobivú konzistenciu. Odložíme na izbovú teplotu.
- Potom, čo uplynie hodina a sladké zemiaky sú uvarené a chrumkavé, navrchu dajte medzi niektoré štrbiny mini marshmallow a prepichnite ich trochou hnedého cukrového masla. (Neexistujú tu žiadne pravidlá, jednoducho nalejte toľko zárezov, ako chcete, marshmallow a maslo z hnedého cukru, ktoré pridajte viac alebo menej v závislosti od vašich preferencií.)
- Vložte panvicu späť do rúry a varte ďalších 5-10 minút alebo dovtedy, kým sa marshmallow neroztopí a kým sa navrchu neroztopí a neskaramelizuje maslo z hnedého cukru. Vyberte z rúry, pridajte ďalšiu štipku soli (aby sa zvýraznili chute) a podávajte.
Viac receptov na sladké zemiaky
Vegánske sladké zemiaky
Kevinov recept na sladké zemiaky
Chipotle zemiaková kaša
