Je ľahké vziať cibule za samozrejmosť. Ale vzhľadom na to, ako často ich používame, možno by sme s touto dôležitou koreňovou zeleninou nemali byť takí gavalieri.
Väčšina ľudí len prechádza cez sekciu cibule a chytí prvú cibuľu, ktorú uvidia. Ale cibuľa je jemne odlišná. Použitím správnej cibule môže jedlo spievať, ale nesprávna ho môže zničiť – príliš sladká cibuľa nedokáže postaviť sa silným chutiam pokrmu alebo príliš štipľavým, ktoré ničia rovnováhu jemných príchute.
Keď nabudúce pôjdete do obchodu, strávte trochu viac času v sekcii výroby, aby ste sa uistili, že dostanete tú správnu cibuľu pre danú úlohu. Pri každom recepte chcete zvážiť, ako sa bude chuť cibule hrať s ostatnými ingredienciami vo vašom jedle. Vyváži inak štipľavé chute? Stratiť sa v prehadzovaní? Alebo urobiť recept lepší ako súčet jeho častí? Majte túto infografiku po ruke, keď budete nabudúce nakupovať, a vždy budete presne vedieť, ktorú cibuľu by ste si mali vybrať.
Obrázok: Becci Burkhart/SheKnows
Bonusové tipy
- V jednej infografike je príliš veľa druhov cibule na pokrytie, ale keď sa vám zobrazí cibuľa, ktorú nepoznáte, vyhľadajte si chuťový profil online a rozhodnite sa, na čo sa najlepšie hodí.
- Pri nákupe cibule si pozrite proces výberu (ktorá cibuľa je najlepšia), najlepší spôsob skladovania a ako dlho vydrží – to všetko sa líši podľa odrody.
- Niektoré cibule by sa pred krájaním nikdy nemali skladovať v chladničke. Sladká cibuľa je vhodnejšia na skladovanie v chladničke.
- Pri varení cibule vždy používajte strednú teplotu, pokiaľ nie je vaším cieľom zvýšenie štipľavosti.
- Na odstránenie vône z prstov použite citrónovú šťavu alebo si potierajte ruky o nehrdzavejúcu oceľ.
- Znížte efekt trhania pri krájaní štipľavej cibule tak, že si medzi pery vložíte kúsok chleba a koniec stonky necháte čo najviac neporušený.
- Aby ste sa zbavili cibuľového dychu, žujte čerstvú petržlenovú vňať alebo citrusovú kôru.
Viac zábavnej infografiky
18 jednoduchých zámien surovín, ktoré môžete urobiť pre zdravšie jedlá (INFOGRAFIKA)
20 obľúbených kombinácií príchutí snehových šišiek, ktoré môžete toto leto vyskúšať (INFOGRAFIKA)
10 suchých receptov, ktoré vylepšia vašu hru s grilovaním (INFOGRAFIKA)
