Keď som vyrastal v blízkosti mekiek sladkovodného rybolovu, zoznámil som sa s lovom pstruhov a s jednoduchou prípravou týchto náročných bojov. ryby - pri táboráku a doma. Prečítajte si pár receptov na pstruhy, ktoré môžete rýchlo opraviť.
Pstruhy sú výživné
Okrem toho, že je pstruh lacný, ponúka aj nutričné výhody, najmä pre nízky obsah sacharidov diéta. Tri unce uvarenej porcie poskytujú asi 130 kalórií, 22 gramov bielkovín a 5 gramov
zdravých tukov a bez uhľohydrátov. Bez ohľadu na to, či si ho prinesiete domov z jazera po dni rybačky alebo z rybieho pultu v supermarkete, vám pstruh vo vašej strave môže pomôcť
odporúčanie srdca a zdravia jesť dvakrát týždenne na rybách.
Pravidlo 10 minút
Pstruha je možné pripraviť na mnoho spôsobov, ktoré lahodia ústam. Môžete ho pytliakovať alebo variť na pare, piecť alebo piecť, grilovať, dusiť alebo vyprážať a dokonca aj v mikrovlnnej rúre. Pravidlo 10 minút je účinný spôsob, ako zmerať, o koľko
čas, ktorý potrebujete, aby bol váš pstruh bezpečne a dôkladne uvarený. Filety sa varia najľahšie, takže ak ste nemali veľa skúseností s filetovaním pstruha, nechajte ho na odborného rybára alebo na rybu.
monger.
Zmerajte hrúbku filé - a ak na filé ukladáte prísady a stáčate, zmerajte konečnú hrúbku. Na každý jeden palec hrúbky uvarte pstruha 10
minút. Funguje to pri všetkých spôsoboch okrem vyprážania. A pravidlo 10 minút platí aj pre ostatné druhy rýb.
Recepty na pstruhy
Ázijské grilované pstruhy
Slúži 4
Pstruh na grile je chutný na jar a je vhodný do horúcich letných mesiacov a je prirodzeným prostriedkom na teplejšie a dlhšie dni.
Zloženie:
4 (6 uncí každý) filety zo pstruha
2 lyžice sezamového oleja
Morská soľ
Čerstvo mleté čierne korenie
1/2 šálky sezamových semienok
2 až 3 kvapky pálivej papriky
Šťava a mletá citrónová kôra
Čerstvé lístky koriandra
Pokyny:
1. Gril predhrejte na stredne horúci. Pstruha potrite trochou sezamového oleja, pričom sa uistite, že sa nedotknete oleja potom, čo ste sa dotkli ryby. Dochutíme soľou a
korenie. Pstruhy vložte do koša na grilovanie rýb.
2. V malej miske zmiešajte zvyšný olej, sezamové semienka, papriku, citrónovú šťavu a kôru. Pstruhy grilujte 5 minút. Otočte a varte stranu. Grilujte ešte 3 až 5 minút. Znovu zahoďte
a podávame ozdobené koriandrom.
Pstruhový šalát
Slúži 4
Pstruh je príjemným kontrastom k miešaným zeleninovým šalátom a štipľavému vinaigrettu. Použite svoju obľúbenú metódu na varenie pstruha a potom tento šalát premiešajte na ľahké jedlo.
Zloženie:
2 lyžice extra panenského olivového oleja
1 čajová lyžička dijonskej horčice
1 lyžica balzamikového octu
1 čajová lyžička mletej čerstvej petržlenovej vňate
Štipka čerstvých listov tymianu
Morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
6 šálok miešaného zeleného šalátu
4 (3 až 4 unce) varené filety zo pstruha, teplé alebo izbovej teploty
Hrsť opečených polovíc vlašských orechov
Rozdrobená feta
Pokyny:
Vo veľkej mise zmiešajte olivový olej, horčicu, ocot, petržlenovú vňať, tymian, soľ a korenie. Pridajte zeleninový šalát a jemne premiešajte. Zeleninu rozdeľte na štyri taniere a vrch
každý s filetom zo pstruha. Ozdobte orechom a fetou a ihneď podávajte, aby zeleň nevädla.
Ďalšie tri recepty na pstruhy, ktoré pijú ústa
- Pstruh dúhový s kaprovou omáčkou z citrónového masla
- Krémové poháre pstruha dúhového
- Pstruh na pare vo víne vo fólii
