Ak ste ako ja a milujete dobré, horúce, korenené jedlo, potom je to pre vás vážne horúci recept. Varené nudle udon sa miešajú v ultra pikantnej a mierne sladkej omáčke Sriracha spolu s čerstvou zeleninou.
![Jamie Oliver](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Recept na rezancové misky Sriracha udon](/f/484db7b74e547a7ed8bb29d4a467d19d.jpeg)
S manželom radi skúmame etnické recepty a kreatívne. Obaja milujeme dosť horúce a korenené jedlá a rozhodli sme sa skúsiť pripraviť omáčku z omáčky Sriracha pre niektoré udon rezance, ktoré sme mali po ruke. Konečným výsledkom bola skutočne jedna super horúca misa rezancov, doslova!
![Recept na rezancové misky Sriracha udon](/f/fbf6f54a4b9ee8c6dedb1fc6af7c0b09.jpeg)
Tiež sme hodili čerstvú zeleninu, ktorú sme mali, napríklad brokolicu, cibuľu, nakrájanú papriku a chladnú uhorku. Tieto rezance sú nielen chutné, ale dajú sa vychutnať aj teplé alebo chladené a predstavujú skvelé zvyšky.
![Recept na rezancové misky Sriracha udon](/f/847cb8328326ee15d93f9d3ce790a64d.jpeg)
Recept na rezancové misky Sriracha udon
Ak radi okoreníte veci v kuchyni, potom je táto omáčka dokonalou rovnováhou sladkého a super pikantného. Do tohto receptu môžete pridať aj kuracie, hovädzie alebo dokonca tofu pre textúru a extra bielkoviny.
Slúži 4
Zloženie:
Na rezancovú omáčku Sriracha
- 4 lyžice horúcej omáčky Sriracha
- 1/4 šálky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
- 3 lyžice sladkého ryžového octu
- 2 lyžice opekaného sezamového oleja
- 3 strúčiky cesnaku, mleté alebo lisované
- 1 lyžička čerstvo nastrúhaného koreňa zázvoru
- 3 lyžice marhuľových konzerv
- 1 limetka, odšťavená a šťavnatá
- Soľ a korenie, podľa chuti
Na udon rezance
- 1 (16 uncí) balíček nudlí udon
- 1 lyžica sezamového oleja
- 1 šálka ružičiek brokolice
- 1/4 šálky mletej červenej cibule
- 1 malá uhorka, nakrájaná alebo nastrúhaná
- 1 malá hrsť čerstvého koriandra, nakrájaného
- Plátky čerstvého korenia jalapeño na ozdobu (voliteľné)
Pokyny:
- V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku.
- Dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 30 minút, aby sa chuť rozvinula.
- Naplňte hrniec vodou a na prudkom ohni priveďte k varu.
- Pridajte rezance udon a varte podľa návodu na obale. Uvarené uvarené scedíme a dáme bokom.
- Znížte teplotu na strednú teplotu a pridajte sezamový olej a brokolicu. Zľahka varte 3 až 4 minúty alebo dovtedy, kým brokolica nezmäkne na požadovanú chuť.
- Uvarené rezance pridajte späť do hrnca s brokolicou. Na vrch nalejeme rezancovú omáčku Sriracha a jemne prehadzujeme kliešťami, kým nie sú rezance teplé.
- Rozdelíme do servírovacích misiek a na vrch dáme červenú cibuľu, uhorku a koriander. (Ak je to žiaduce, ozdobte plátkami jalapeña.)
- Vychutnajte si teplé alebo chladené. Zostávajúce rezance skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.
Pikantnejšie recepty na omáčku Sriracha
Vyprážaná ryža Mango Sriracha
Jogurtové kura Sriracha
Pečené cestoviny so smotanovou omáčkou Sriracha