Mäsitý pondelok: Chutné ťahanie tofu - SheKnows

The Bezmäsitý pondelok hnutie povzbudzuje ľudí, aby urobili niečo pozitívne pre svoje zdravie a životné prostredie tým, že raz týždenne zostanú bez mäsa. Vyskúšajte to sami pomocou tohto vynikajúceho receptu!

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera Milanese je chrumkavá, tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

Miešanie tofu, quinoa a zeleniny

Veľkosť porcie 4

Recept inšpirovaný Odborník na výživu v Kitch

Keď si pochutnávate na pokrme bez mäsa, mnoho ľudí sa obáva, že nebudú mať dostatok bielkovín. Ale to určite nebude problém s touto chutnou bitkou. Vďaka tofu, quinoa a slnečnicovým semenám získate tri skvelé zdroje bielkovín. Navyše je nabitý zeleninou, ktorá vám dodá zdravú dávku vitamínov a minerálov. Teraz je to jedlo, z ktorého sa môžete cítiť dobre!

Ak chcete získať ďalšie chutné recepty bez mäsa, vyskúšajte tieto skvelé blogy o vegetariánskej strave >>

Zloženie:

• 1-1/2 šálky vody alebo zeleninového vývaru
• 1 šálka quinoa
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 šálky ružičiek brokolice
• 2 stredné mrkvy, olúpané a nastrúhané
• 2 šálky nasekaných šampiňónov
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 3 šálky baleného špenátu
• 1 šálka cherry paradajok
• 1 420-gramová nádoba na pevné tofu, scedená a nakrájaná na kocky
• 2 lyžice kari prášku
• 1/2 lyžičky kmínu
• 1 lyžička morskej soli
• 1/3 šálky slnečnicových semienok

Pokyny:

1. Quinou dôkladne opláchnite. Do stredného hrnca vložíme vodný alebo zeleninový vývar a quinou, prikryjeme pokrievkou a privedieme k varu. Znížte teplotu a nechajte dusiť 10 minút alebo dovtedy, kým sa všetka tekutina neabsorbuje a quinou sa môže popučiť vidličkou.
2. Vo veľkom panvici alebo panvici rozohrejte olivový olej, cibuľu a brokolicu na miernom ohni 3–5 minút alebo dovtedy, kým sa cibuľa nezačne potiť.
3. Pridajte mrkvu, šampiňóny a cesnak a varte 8 - 10 minút, alebo kým nie je všetka zelenina mäkká.
4. Pridajte špenát a cherry paradajky. Miešajte a zahrievajte 1 minútu.
5. Pridajte uvarenú quinou, tofu, kari prášok, kmín, morskú soľ a slnečnicové semienka. Dôkladne premiešajte veľkou lyžicou, aby sa spojili. Lyžicu zatlačte na tofu, aby sa rozložila na drobky rôznych veľkostí.
6. Ak je to žiaduce, posypte slnečnicovými semienkami a morskou soľou na ozdobu a podávajte.

Pozrite sa na Web bez mäsa v pondelok pre viac informácií o tomto čerstvom a vzrušujúcom hnutí.

Viac vegetariánskych receptov

Mexická fiesta, vegetariánska plnená paprika
Recept na plnené listy hrozna
Vegánska maslová tekvicová polievka