Každú jeseň a zimu sú recepty na zimné tekvice v hojnom počte. Mnoho odrôd zimnej tekvice - Butternut, Jcorn, Kabocha a Spaghetti, aby sme vymenovali aspoň niektoré - je lahodne všestranné, plné výživy a jednoducho vynikajúce, ktoré môže slúžiť ako slaná alebo sladká zložka na jedlo. Tu je niekoľko ďalších receptov na zimnú tekvicu, ktoré môžete zaradiť do svojho repertoáru jesenných a zimných receptov.
Základy zimného squashu
Zimná squashová sezóna
Najlepší čas na konzumáciu zimnej tekvice je október až november. Napriek tomu, že sa dajú nájsť celoročne v obchodoch s potravinami, tieto báječné ovocie (áno, technicky je to ovocie) je najlepšie v sezóne
a ak je to možné, kúpené na farmárskom trhu.
Druhy zimných tekvíc
Môžete nájsť takmer tri desiatky druhov zimných tekvíc, niektoré bežnejšie ako ostatné. Butternut, acorn, kabocha, and spaghetti squash are some of the best well, but the lesser, like
hubbard, banán, turban alebo maslová tekvica sú skutočné skvosty, ktoré nájdete. Keď nepočítame špagety, väčšinu typov zimných tekvíc je možné používať zameniteľne.
Výber zimného squashu
Pri výbere zimnej tekvice sa rozhodnite pre tekvicu, ktorá má pevnú pokožku bez kazov a vzhľadom na svoju veľkosť je ťažká.
Skladovanie zimnej tekvice
Po zakúpení môže zimná tekvica vydržať od jedného týždňa do jedného mesiaca alebo niekedy aj dlhšie, ak je správne skladovaná. Zimnú tekvicu skladujte mimo dosahu priameho svetla a na chladnom a suchom mieste. Akonáhle je uvarený,
zvyšky patizónu skladujte v chladničke zabalené v plastovom obale alebo vo vzduchotesnej nádobe až tri až štyri dni.
Varenie zimnej tekvice
Predtým, ako začnete pripravovať zimnú tekvicu na varenie, umyte vonkajšiu stranu studenou vodou. Potom v závislosti od receptu máte niekoľko rôznych možností prípravy. Squash môžete nakrájať na polovicu
vytiahnuť semená a vláknitú časť v strede. Môžete ho piecť v celku, prekrojiť na polovicu, potom odstrániť jadierka a vnútornosti. Môžete tiež olúpať a nakrájať na kocky, pričom odhodíte semená a vláčne vnútornosti. Komu
lúpať alebo nešúpať? Postupujte podľa pokynov receptu. Ak recept pred varením vyžaduje lúpanie, dužinu dajte do mikrovlnnej rúry na 2 až 3 minúty, aby sa pokožka zmäkla, aby sa dala ľahšie odstrániť škrabkou.
alebo ostrým nožom.
