Mini bezlepkové tekvicové koláče-SheKnows

Bezlepková kôrka z mandľovej múky sa natlačí do mini koláčových foriem a naplní tekvicovou plnkou. Tieto dobroty doplňte roztopenou čokoládou a kopčekom šľahačky ako vynikajúci dezert.

Súvisiaci príbeh. Bezlepkový bochník citrónu z maku Giada De Laurentiis je svetlá a chutná pochúťka po tom všetkom, čo je na dovolenke

Ak budete jesť bezlepkovo, neznamená to, že si počas sviatočného jedla nemôžete vychutnať krásny dezert. V tomto recepte sme na kôrku použili mandľovú múku, čo sú jednoducho blanšírované mandle, ktoré boli jemne spracované tak, aby pripomínali múku. Náplň je zmes tekvicového pyré, vanilky a hustej smotany, ktorá je upečená a preliata pokvapkanou rozpustenou čokoládou a šľahačkou. Jedenie bez lepku ešte nikdy nechutilo tak sladko!

Mini recept na bezlepkové tekvicové koláče

Výťažok je asi 8 koláčov

Zloženie:

Pre kôru

• 2 šálky mandľovej múky
• 1/4 šálky rozpusteného masla alebo kokosového oleja
• 2 lyžice surovej agáve, čistého javorového sirupu alebo medu
• 1 organické vajíčko
• Štipka soli

Na náplň

• Sprej na pečenie
• 2 šálky tekvicového pyré
• 1/4 šálky surovej agáve, čistého javorového sirupu alebo medu (viac alebo menej v závislosti od požadovanej sladkosti)
• 1/4 šálky silnej smotany na šľahanie
• 2 bio vajíčka
• 1/2 lyžice čistého vanilkového extraktu
• 1 lyžica mletej škorice
• 1/2 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
• 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka
• Štipka soli

Na ozdobu (voliteľné)

• Roztopená čokoláda na pokvapkanie
• Šľahačka
• Škorica

Pokyny:

1. Rúru predhrejte na 375 stupňov F.
2. Do miešacej misky pridajte všetky prísady na kôrku a veľmi dobre premiešajte, kým nevznikne vláčne cesto. Na pomúčenej ploche cesto rozvaľkajte, až kým nebude hrubé asi 1/4 palce.
3. Pomocou jednej z 8 malých koláčových foriem vyrežte 8 kruhov (jeden pre každú z koláčových foriem). Panvice postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie a každý z kruhov cesta jemne vtlačte do každej tortovej formy.
4. V samostatnej miske na miešanie pridajte všetky prísady na tekvicovú plnku. Veľmi dobre premiešame a po lyžiciach plníme do každej z koláčových foriem. Torty pečte 25-30 minút alebo kým nie sú stredy koláčov úplne uvarené. Vyberte z rúry a nechajte 1 hodinu vychladnúť.
5. Pred podávaním pokvapkáme roztopenú čokoládu vrchmi koláčov, potom pridáme kopček šľahačky. Ozdobte posypom mletej škorice a ihneď podávajte.

Viac nápadov na bezlepkový dezert

Bezlepkové sviatočné dezerty
Bezlepková hrušková krehká
Bezlepkové koláčiky z mäty piepornej