Zábaly z kórejského hovädzieho šalátu-lepkavo-sladké krútenie predjedla s nízkym obsahom sacharidov-SheKnows

Pamätám si, ako som prvýkrát mal šalátové zábaly v P.F. Chang's (keď to miesto bolo úplne nové a zúrivé), pravdepodobne asi pred 15 rokmi. Videl som ich v ponuke predjedla v reštaurácii a môj život sa navždy zmenil. Dobre, mierne dramatické? Áno, pravdepodobne. Ale v skutočnosti by ma myšlienka šalátových zábalov inak nikdy nenapadla.

Súvisiaci príbeh. Riff Martha Stewartovej o ryžových dobrotách je úplným vylepšením klasiky

Teraz sú jedným z mojich obľúbených spôsobov, ako si vychutnať jedlo s trochou menšej viny ako obvykle (zvyčajne zahŕňajúce nejaký druh sacharidov).

Kórejské hovädzie mäso je šialene chutné. Ak ste fanúšikom lepkavej sladkej veci, ktorú má toľko jedál inšpirovaných áziou, budete milovať kórejské hovädzie mäso. To znamená, že sa zvyčajne podáva na rezance nejakého druhu (alebo na bielu ryžu). Aby boli veci o niečo ľahšie, chrumkavé zábaly zo šalátu bibb sú vynikajúcou náhradou a zábavným spôsobom, ako si vychutnať toto jedlo s nižším obsahom kalórií.

Kórejský zábal z hovädzieho šalátu

Slúži 4

Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 15 minút | Celkový čas: 25 minút

Zloženie:

Na omáčku

• 1/4 šálky hnedého cukru
• 3 lyžice sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka
• 1/2 lyžice sezamového oleja
• 1/2 lyžice červenej čili pasty
• 2 veľké strúčiky cesnaku, mleté
• 1/2 čajovej lyžičky mletého čerstvého zázvoru

Na šalátové zábaly

• 1 hlávkový šalát, vonkajšie listy opatrne odtrhnite, umyte a osušte
• 1 libra mletého hovädzieho mäsa
• 1/2 lyžice sezamového oleja
• Sezamové semienka, na ozdobu
• Nakrájanú zelenú cibuľu na ozdobu

Pokyny:

1. V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku, rozšľahajte ich a dajte bokom.
2. Do veľkej panvice na stredne vysokú teplotu nalejte sezamový olej.
3. Akonáhle je olej horúci, pridajte hovädzie mäso a varte, lámaním ho rozdrobte na malé kúsky, kým nezhnedne.
4. Z panvice vypustite prebytočný tuk a potom pridajte omáčku. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a varte ďalšie 2-3 minúty, kým sa nezredukuje a nezhustne, pričom celé hovädzie mäso úplne obalí.
5. Hovädzie mäso nalejte do listov šalátu (zdvojnásobením listov je dobré obmedziť odkvapkávanie) a ozdobte sezamom a zelenou cibuľkou.

Ďalšie recepty na šalátový zábal

Zábaly z tofu a zeleninového šalátu
Šalát z kuracieho a ananásového šalátu
Zdravé rybie taco šalátové zábaly