Tento čerstvo upečený chlieb je plný sladkých i slaných a je ideálny na podávanie spolu s veľkou miskou polievky alebo ako elegantné predjedlo.
Súvisiaci príbeh. Jednoduchý, ale chutný recept na chlieb zvládne aj nováčik v pečení
Výroba domáceho chleba je nielen zábavná, ale umožňuje vám byť kreatívni aj so svojimi ingredienciami. V našej verzii foccacia sme primiešali skaramelizovanú cibuľu, syr Gorgonzola a doplnili čerstvými nakrájanými hruškami.
Karamelizovaná cibuľová foccacia s hruškami a receptom Gorgonzola
Získa 1 bochník
Zloženie:
- 1 šálka teplej vody
- 1 balíček aktívnych sušených kvasníc
- 2 lyžice medu alebo javorového sirupu
- 2-1/2 šálky chlebovej múky
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja plus 1 polievková lyžica na polevu
- 1 lyžička morskej soli plus 1/4 čajovej lyžičky na ozdobu
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1/2 šálky karamelizovaná cibuľa
- 1/2 šálky rozdrobeného syra Gorgonzola
- 1 veľká hruška, jadrovník a plátky (akékoľvek druhy hrušiek)
- 1 polievková lyžica sušeného talianskeho korenia
- Čerstvá mletá paprika na ozdobu
Pokyny:
- Do veľkej miešacej misky pridajte vodu, droždie, med (alebo javorový sirup) a nechajte 10 minút odstáť, kým nie je pena. Postupne vmiešame múku a olivový olej, veľmi dobre premiešame.
- Pridajte skaramelizovanú cibuľu a rukami dobre premiešajte a vysypte na dobre pomúčenú dosku. Cesto miesime, kým nemá pružnú konzistenciu, a vložíme do misy postriekanej nelepivým sprejom. Prikryjeme kuchynskou utierkou a cesto necháme kysnúť asi 30 minút.
- Rúru predhrejte na 375 ° F a veľký plech vyložte papierom na pečenie. Cesto položte na plech a rukami cesto vytlačte, aby sa zmestilo na plech alebo ho vytvarujte do veľkého obdĺžnikového tvaru. Hrotmi prstov vyberieme vrchnú časť cesta.
- Vrch cesta pokvapkáme lyžicou olivového oleja, zvyšnou morskou soľou a čerstvo mletým korením. Na vrch cesta poukladáme nakrájané hrušky a posypeme Gorgonzolou. Pečte 20-25 minút alebo kým nie je vrch chleba dozlatista. Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť. Nakrájajte na štvorce a skladujte vo vzduchotesnej nádobe niekoľko dní.
Ďalšie recepty na domáci chlieb
Ľahký domáci paleo chlieb
Pomalý hrniec chlieb s rozmarínom a olivovým olejom
Kokosovo banánový chlieb
